คัลกุกซูข้าวต้มผักกาดดองสไตล์ยุนจูโม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การนำน้ำส้มสายชูผักกาดดองที่มักจะทิ้งและน้ำผักกาดดองเค็มมาผสมกับน้ำซุปเนงมยอน จะได้รสเปรี้ยวและกลมกลืนโดยไม่ต้องปรุงรสซับซ้อน
• รสชาติน้ำซุปอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความสุกของผักกาดดอง หากมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลประมาณครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทำให้เปรี้ยวน้อยลง
• หลังจากต้มเส้นแล้ว ควรล้างด้วยน้ำเย็นแรงๆ เพื่อกำจัดแป้ง ช่วยให้น้ำซุปไม่ขุ่น และคงความหนึบของเส้นไว้