วัตถุดิบหลัก 🥩
ดูบันเจียงซีอิ๊วหอยนางรมเห็ดผสมแฮมไส้กรอกผักกาดขาว
มัลล่าตังสไตล์ ยอ กียง-อก
มัลล่าตังที่ทำได้ง่ายมาก ใช้เพียงสามซอสสำเร็จรูปจากห้างคือดูบันเจียง ซีอิ๊วหอยนางรม และซอสซานโช เพื่อสร้างรสชาติเข้มข้น หอมมันเหมือนร้านจริง โดยไม่ต้องใช้สมุนไพรซับซ้อนใดๆ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำมัลล่าตังรสแท้โดยไม่ต้องใช้สมุนไพรซับซ้อน
- ⭐ แม่บ้านที่ต้องการใช้วัตถุดิบที่เหลือจากตู้เย็น เช่น ผักและไส้กรอก ทำเป็นซุปเผ็ดเข้มข้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- ดูบันเจียง 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
- ซีอิ๊วหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
- ซอสซานโช (ซอสพริกเสฉวน) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4–5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 4 ถ้วย
- เห็ดผสม (เอโนกิ ชิตาเกะ ชานเทอร์เล ฯลฯ) ตามชอบ
- สแปมและไส้กรอก ตามชอบ
- เส้นคาลกุกซูหรือเส้นหมี่ห่อสด
- ผักกาดขาวหรือใบสะระแหน่ ตามชอบ
สูตร 🍳
- ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ดูบันเจียง 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอมเหมือนทอด ปล่อยให้กลิ่นน้ำมันพริกและรสอุมามิเข้มข้นออกมา
- ใส่ซีอิ๊วหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ปรับไฟให้พอเหมาะเพื่อไม่ให้ไหม้ พร้อมคนให้เข้ากันดี
- เมื่อซอสเข้ากันดีแล้ว ใส่น้ำ 4 ถ้วย แล้วปรับไฟเป็นไฟแรง
- ใส่ซอสซานโช 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ให้รสชาติชาบู-ชาบู แล้วต้มให้เดือดสักครู่เพื่อให้ซุปมัลล่าสุกสมบูรณ์
- หั่นเห็ดผสม แฮม และไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในซุปเดือด
- ใส่เส้นคาลกุกซูหรือเส้นหมี่ห่อสด แล้วต้มต่อไปจนเส้นสุก
- ในขั้นตอนสุดท้าย วางผักกาดขาวหรือใบสะระแหน่ที่หั่วครึ่งไว้บนซุป ใช้ความร้อนที่เหลือในการยุบให้เหี่ยวเล็กน้อย แล้วลดไฟเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
- ผัดดูบันเจียงและซีอิ๊วหอยนางรมในน้ำมันพืช เพื่อสร้างฐานที่เข้มข้นและอร่อย
- ใส่น้ำและซอสซานโช ต้มเพื่อทำซุปมัลล่าแบบเร็วและง่าย
- ใส่เห็ด แฮม และเส้น แล้วต้มให้สุก แล้วเสร็จด้วยผักกาดขาวหรือใบสะระแหน่
เคล็ดลับ 💡
- ควรผัดดูบันเจียงและซีอิ๊วหอยนางรมในน้ำมันก่อนเสมอ — สิ่งนี้จะช่วยกำจัดรสชาติหยาบของซอสสำเร็จรูป และเพิ่มรสชาติเข้มข้นสไตล์จีน
- หากซุปแห้งเกินไปและเค็มเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นทีละนิดระหว่างต้มเพื่อปรับรส
- หากต้องการรสชาติเข้มข้น ครีมมี สมดุลเหมือนซุปต้มไฟแดง ให้ใส่ถั่วเบคอน 1 ช้อนโต๊ะใหญ่ เพื่อเพิ่มความหวานและความเนียน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยู กียง-อ็อก คัลกุกซูม้าลาตัง
คัลกุกซูม้าลาตังที่ทำง่ายและมีรสชาติสะอาด โดยต้มวัตถุดิบพร้อมเครื่องปรุงโดยไม่ผัด ทำให้ได้รสชาติเบาๆ สดชื่น ไม่เลี่ยน
เส้นพาสต้าปลาหมึกขากรรไกรกุ้งผักบุ้งเห็ดเบช
จานเส้นทำง่ายมากสไตล์จีน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์โรเซ่มาลาตังเมียน แบบ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์โรเซ่มาลาตังเมียนที่ใช้เส้นถั่วเหลืองขนาดใหญ่ ผสมซอสมาลาพร้อมนมและชีส ได้ทั้งราคาประหยัดและรสชาติยอดเยี่ยม ดึงดูดใจในยุคปัจจุบัน
เส้นถั่วเหลืองหัวหอมเบคอนไส้กรอกนม
ง่ายมากมื้อดึกเมนูแปลกใหม่
YouTubeซุปเปรี้ยวเผ็ดสไตล์ยอคยองอก
ซุปแก้เครียดสไตล์จีน ที่มีน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด พร้อมไข่เนื้ออ่อนและวัตถุดิบมากมาย
หมูสามชั้นกุ้งหอยนางรมแห้งหน่อไม้เห็ดหอม
อาหารแก้เครียดอาหารจีนจานซุป
YouTubeซุปชานลาสไตล์ เยโอ กียงราเอ (Yeo Kyung-rae)
ซุปจีนสไตล์ชานลาที่กระตุ้นความอยากอาหารด้วยความเปรี้ยวสดชื่นจากน้ำส้มสายชูและรสเผ็ดร้อนจากพริกไทยดำเต็มเม็ด ช่วยบรรเทาอาการไม่สบายท้องได้อย่างอ่อนโยน
เห็ดเข็มทองต้นหอมญี่ปุ่นไข่ซอสถั่วเหลืองซอสหอยนางรม
ซุปจีนเปรี้ยวเผ็ดจานน้ำซุป
YouTubeกราแตงพาสต้าในตอร์ตียาบาสเก็ตสไตล์ Striker Chef
กราแตงในตำนานที่อบในเตาอบด้วยพาสต้าโบโลเนสเนื้อแน่น ชีส และไข่ในถ้วยตอร์ตียาที่กรอบอร่อย
pork neckเบคอนแครอทceleryหัวหอม
ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารระดับเชฟเมนูน้ำซุป
YouTubeมาลาเรามันสไตล์ ปาร์ก อึนยอง
เรามันระดับพรีเมียมที่ผสมซุปเรามันและซอสมาลาให้ได้รสชาติซุปเข้มข้นและกลิ่นอายอูมามิที่รู้สึกชาแบบลึกซึ้ง
เรามันซุปเรามันซอสมาลาเนื้อหมูชับบูลเนื้อสับ
ทำง่ายและรวดเร็วรสชาติชาอาหารเส้น