คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• การนำแป้งสาลีและเครื่องปรุงไปคลุกกับเนื้อหมูสามชั้นก่อนแล้วจึงเคลือบด้วยไข่ จะทำให้ชั้นยูซัมกยอบเกาะติดกับเนื้อได้ดีแม้เป็นเนื้อบาง
• ควรทอดยูซัมกยอบในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น เมื่อนำมาเสิร์ฟกับซุปคัลกุกซูเย็นจัด
• เตรียมซุปคัลกุกซูในสภาพเย็นเล็กน้อย และใส่น้ำส้มสายชูและเมล็ดงาในตอนสุดท้าย เพื่อควบคุมรสชาติเปรี้ยวเผ็ดได้ตามชอบ