วัตถุดิบหลัก 🥩
ปูน้ำตาลสดต้นหอมจีนแป้งทอดไข่
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปูน้ำตาลชิ้น
ปูน้ำตาลสดและต้นหอมจีนเรียงสลับกันบนไม้เสียบ อบจนสุกอย่างสวยงาม ได้รสชาติมันลึกและกรอบหนึบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเมนูทอดสวย สะอาดตา สำหรับเทศกาล งานศพ หรือต้อนรับแขก
- ⭐ ผู้ที่เบื่อการเตรียมปูแต่ต้องการรสชาติปูทอดแบบง่ายๆ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการของทานเล่นที่สะอาด กลิ่นหอม มีรสชาติเข้มข้น เหมาะกับการดื่มมักกะโล
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ปูน้ำตาลสดปริมาณพอเหมาะ
- ต้นหอมจีนปริมาณพอเหมาะ
- แป้งทอดปริมาณพอเหมาะ
- น้ำไข่ปริมาณพอเหมาะ
- น้ำมันพืชปริมาณมาก
สูตร 🍳
- วางต้นหอมจีนเรียงกันอย่างเป็นระเบียบบนโต๊ะตัด แล้วใส่ปูน้ำตาลสดสลับกันทีละตัวระหว่างช่องว่าง
- ใช้ไม้เสียบที่ยาว ผ่านวัตถุดิบที่เรียงไว้ทีเดียวเพื่อจัดตำแหน่งคงที่
- ตัดไม้เสียบให้ขนาดพอดีคำตามความชอบ
- โรยแป้งทอดให้ทั่วหน้าชิ้นไม้เสียบ แล้วตีเบาๆ เพื่อลดแป้งที่เหลือ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้มาก ตั้งไฟจนร้อน จากนั้นจุ่มไม้เสียบที่มีแป้งแล้วลงในน้ำไข่ แล้วทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลืองทอง
- เรียงต้นหอมจีนและปูน้ำตาลสลับกัน แล้วเสียบไม้เพื่อจัดตำแหน่ง
- ตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วคลุกแป้งทอด ตามด้วยน้ำไข่
- ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมันมากจนสุกเหลืองทอง
เคล็ดลับ 💡
- แป้งทอดที่ขายในร้านมักมีเกลือและพริกไทยอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องหมักปูหรือไข่ด้วยการปรุงรสเพิ่มเติม
- ควรเช็ดน้ำออกจากปลายหางปูเบาๆ ก่อนทอด เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นขณะทอด
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คั่วปูอัดกับต้นหอมกระเทียมและหัวหอมใหญ่
อาหารจานพิเศษที่นำปูอัดเนื้อเหนียวนุ่ม ต้นหอมกระเทียมกรอบ และหัวหอมใหญ่หวานนุ่มมาจัดเรียงเป็นไม้เสียบแล้วผัดจนเหลืองทอง
ปูอัดต้นหอมกระเทียมหัวหอมใหญ่ไข่แป้งสาลี (หรือแป้งข้าวโพด)
อาหารเทศกาลเครื่องดื่มหมักแบบดั้งเดิมงานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ผักดองทอดกรอบชิ้นเล็ก
จานทอดรสเผ็ดร้อนที่โรยหน้าด้วยชิปปอต๊อกสับละเอียดอย่างหนาแน่นบนแป้งผักดอง แล้วผัดในน้ำมันจนกรอบสุดๆ ให้ความรู้สึกกรอบนอกนุ่มในอย่างเต็มเปี่ยม
ผักดองแป้งทอดชิปปอต๊อก
กรอบสุดๆวันฝนตกจานแปลกใหม่
YouTubeแพ็ก จงวอน คิมชีจอน
คิมชีจอนสำหรับทานเล่นยามดึก โดยหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ และทำแป้งให้เหลวเล็กน้อย ทอดในน้ำมันจนขอบกรอบเป็นพิเศษ
กิมจิแป้งทอดกรอบไส้กรอกต้นหอมใหญ่พริกฮาลาเปญโญ่
ง่ายสุดๆอาหารว่างยามดึกกับแกล้มมักกอลลี
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์ที่ทำจากหมึกสดเนื้อนุ่มที่ต้มในน้ำเหล้าขาว พร้อมผักกาดดองกรอบ และน้ำปลาหัวปลาน้ำส้มสายชูที่ให้รสชาติเข้มข้น ทอดจนสุกทั้งสองด้านจนกรอบหอม
หมึกเหล้าขาวผักกาดดองต้นหอมใหญ่แป้งทอด
ง่ายมากวันฝนตกกรอบกรุบ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวูอับบา บาร์บีคิวหัวหอมใหญ่หมูสามชั้นทอดด้วยเตาอบไร้ไขมัน
เมนูบาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่นที่นำหัวหอมใหญ่ส่วนขาวหวานนุ่มมาห่อหมูสามชั้นบางๆ แล้วนำไปย่างบนไม้จิ้มฟัน รสชาติกลมกลืนอย่างลงตัว
หัวหอมใหญ่หมูสามชั้นแผ่นบาง
อาหารแปลกใหม่ของทานเล่นสำหรับดื่มเบียร์อาหารสำหรับปิกนิก
YouTubeแพนเค้กคิมจิแป้งมันฝรั่งใบบัวบกสไตล์ Lee Won-il
แพนเค้กคิมจิที่ทำจากแป้งมันฝรั่งตกตะกอนและน้ำคิมจิเท่านั้น โดยไม่ใช้แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบ ทำให้ได้ความหนึบหนับและกรอบนอกในเวลาเดียวกัน
แป้งมันฝรั่งกิมจิเปรี้ยวน้ำกิมจิใบบัวบกพริกป่นเกาหลี
กรอบนอกหนึบในแนะนำสำหรับกับแกล้มกลิ่นหอมใบบัวบก