สุปเย็นสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ที่ปรุงจากหัวหอมตะวันตก (ริก) ผัดกับเนยหอมกรุ่น แล้วต้มกับมันเทศนุ่มละลายในนม นำไปปั่นจนเนียนละเอียด ทานเย็นๆ ได้อย่างเต็มอรรถรส

ซุปมันฝรั่งสไตล์ดั้งเดิมที่ทำง่ายสุดๆ โดยนำมันฝรั่งต้มและหัวหอมผัดมาปั่นรวมกับนม แล้วเคี่ยวจนเนียนนุ่ม