คุกกี้ยูดงสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อวัวชิ้นหนามักมีเส้นกล้ามเนื้อแข็ง แนะนำให้ตัดรอยลึกแบบเฉียงๆ หลายครั้งเพื่อให้เนื้ออ่อนนุ่มขึ้น โดยเฉพาะสำหรับมือใหม่
• ควรรมผิวเนื้อให้ไหม้เกรียมด้วยโทชิอย่างแน่นหนา เพราะจะทำให้กลิ่นควันและรสเผ็ดเข้มข้นซึมเข้าสู่ซอสทั้งหมด ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปในระดับที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
• หากไม่มีชีสพาร์เมซาน เพปเปอร์โอนชิโน่ หรือต้นหอมญี่ปุ่น สามารถใช้ชีสเชดดาร์ พริกหยวกเขียว หรือต้นหอมจีนแทนได้ทันที