วัตถุดิบหลัก 🥩
เต้าหู้ขาวปลาทูน่าพริกขี้หนูต้นหอมพริกป่นหัวหอมใหญ่ฟักทองญี่ปุ่นไข่ไก่
ซุปเต้าหู้หมูสับพริกขี้หนูสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้ปลาทูน่าพริกขี้หนูหนึ่งกระป๋องทั้งหมดผัดจนได้รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนโดยไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม ซุปเต้าหู้หมูสับแสนง่าย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่เคยพยายามทำซุปเต้าหู้หมูสับแต่ทำไม่ได้เพราะไม่สามารถสร้างรสชาติน้ำมันพริกขี้หนูเข้มข้นได้
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำซุปที่มีรสชาติยอดเยี่ยมด้วยวัตถุดิบที่น้อยที่สุดและเครื่องมือในการวัดที่ง่าย สำหรับคนอยู่คนเดียวหรือมือใหม่หัดทำอาหาร
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทานอาหารซุปเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและเผ็ดร้อนเพื่อให้อิ่มท้อง หรือต้องการแก้ปวดศีรษะหลังดื่มแอลกอฮอล์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เต้าหู้ขาว 1 ถุง
- ปลาทูน่าพริกขี้หนู 1 กระป๋อง
- ต้นหอม 1 ต้น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก
- น้ำใส่กระป๋องปลาทูน่า 1 กระป๋อง
- ฟักทองญี่ปุ่นเล็กน้อย
- น้ำปลาแห้งกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเกลือ)
- เห็ดเล็กน้อย (เลือกได้)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ล้างต้นหอม 1 ต้นให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บไว้ หั่นหัวหอมใหญ่และฟักทองญี่ปุ่นให้เหมาะกับการปรุงอาหาร
- ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่ต้นหอมที่หั่นแล้วลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมของน้ำมันหอม
- เมื่อน้ำมันหอมเริ่มลอยขึ้น ใส่ปลาทูน่าพริกขี้หนู 1 กระป๋อง และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้ไม่ไหม้ เพื่อสร้างฐานน้ำมันพริกขี้หนู
- ใส่หัวหอมใหญ่ที่สับแล้วลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนหัวหอมโปร่งแสง เพื่อให้ได้รสหวาน
- ใส่เต้าหู้ขาว 1 ถุงที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ลงไป แล้วเทน้ำใส่กระป๋องปลาทูน่าที่ใช้แล้วให้เต็มกระป๋อง ประมาณ 1 กระป๋อง
- ใส่ฟักทองญี่ปุ่นเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลาแห้งกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อปรุงรสให้เข้มข้น
- หากมีเห็ดที่เหลือจากตู้เย็น ใส่เล็กน้อย แล้วตั้งไฟให้น้ำซุปเดือด
- สุดท้าย ไข่ไก่ 1 ฟองตอกใส่ลงไป โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย แล้วใส่ต้นหอมที่เหลือลงไปเล็กน้อย ต้มอีกครู่เพื่อให้เสร็จ
- ใส่น้ำมันพืชและต้นหอมลงในกระทะ ผัดจนได้น้ำมันหอม จากนั้นใส่ปลาทูน่าพริกขี้หนูและพริกป่น เพื่อสร้างน้ำมันพริกขี้หนู
- ผัดหัวหอมจนสุก แล้วใส่เต้าหู้และน้ำจากกระป๋องปลาทูน่า 1 กระป๋อง ต้มให้เดือด
- ปรุงรสด้วยฟักทองญี่ปุ่น น้ำปลาแห้งกุ้ง ซีอิ๊วขาว แล้วใส่ไข่ เห็ด และพริกไทยป่นเพื่อปิดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- การผัดปลาทูน่าพริกขี้หนูและพริกป่นก่อนในน้ำมันหอมจะทำให้ได้รสชาติเข้มข้นเหมือนซุปจิ้นปงในร้านจีน โดยไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงซับซ้อน
- หากไม่แน่ใจเรื่องปริมาณน้ำ ให้ใช้กระป๋องปลาทูน่าที่ใช้แล้วเป็นภาชนะวัดน้ำ ใส่ให้เต็มกระป๋อง จะได้น้ำซุปที่มีความเข้มข้นสมบูรณ์แบบ
- หากไม่มีซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาแห้งกุ้ง ใช้เกลือปรุงรสแทนได้เช่นกัน รสชาติจะสะอาดและเข้ากันได้ดี
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปลาทูน่าพริกขี้หนูเต้าหู้ตุ๋น
ใช้ปลาทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋องผสมซอสเผ็ดร้อน จากนั้นวางบนเต้าหู้และอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 8 นาที ได้จานยำรสเด็ดที่กินกับข้าวได้ดีมาก
ปลาทูน่ากระป๋องเต้าหู้หัวหอมต้นหอมใหญ่พริกขี้หนูเขียว
ง่ายมากกินกับข้าวได้ดีทำเองที่บ้าน
YouTubeซุปเต้าเจี้ยวอ่อนซุนดูบู โดย เพ็ก จงวอน
ซุปเต้าเจี้ยวอ่อนสไตล์เกาหลีที่ทำง่าย ไม่ต้องเตรียมเครื่องแกงแยก เพียงผัดเนื้อสัตว์และผักในหม้อ ก็จะได้น้ำพริกเผาหอมๆ พร้อมเสิร์ฟ
เต้าเจี้ยวอ่อน (ซุนดูบู)หมูสับพริกป่นเกาหลีหอยลายต้นหอมใหญ่
ง่ายมากเมนูซุป
YouTubeซุปเต้าหู้หมูสับสไตล์ จิบซางเดกา
ซุปเต้าหู้หมูสับสไตล์ จิบซางเดกา ที่ไม่ต้องใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ได้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนอย่างสะอาด
เต้าหู้ขาวน้ำมันมะกอกน้ำมันงากระเทียมสับพริกป่น
ง่ายมากรสชาติเผ็ดร้อนอาหารบ้าน
YouTubeซุปเต้าหู้หมูสามชั้นสไตล์ Ttukdak Hyung
ซุปเผ็ดร้อนที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกลืนจากไขมันหมูสามชั้น ผสานกับน้ำมันกระเทียมและน้ำมันพริกไทย ราดด้วยน้ำซุปกระดูกหมูที่ให้รสชาติลึกซึ้ง
หมูสามชั้นต้นหอมขาวพริกป่นซอสปรุงรสเข้มข้นกระเทียมสับ
รสเผ็ดร้อนอาหารต้มอาหารคู่ข้าว
YouTubeทูน่าจังกังจิกแกของ Striker Chef
ซุปจังกังจิที่ใช้อัตราส่วนทองคำ 3:1 ของโกชูจังและเดนจัง เพิ่มความหอมจากน้ำมันปลาทูน่าและความข้นจากมันฝรั่ง ได้รสชาติเข้มข้นล้ำลึก
ปลาทูน่ากระป๋องมันฝรั่งซูกินีหอมหัวใหญ่ต้นหอม
ข้าวหายเมนูน้ำง่ายสุดๆ
YouTubeเพ็ก จงวอน ต้มจืดกิมจิใส่ทูน่า
ใช้ความมันจากกระป๋องทูน่าโดยตรงเพื่อเพิ่มความหอมมันลึกๆ และใช้ความเปรี้ยวของกิมจิเก่าปรับด้วยน้ำตาล ต้มอย่างสดชื่น เป็นต้มจืดกิมจิใส่ทูน่าที่ง่ายสุดๆ
กิมจิเก่าทูน่ากระป๋องหัวหอมใหญ่ต้นหอมเต้าหู้
ง่ายสุดๆอาหารบ้านๆเมนูน้ำซุป