วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาทูน่าชิ้นดีน้ำแตงโมวานิลลาบีนเลมอนกระเทียมเรดิชิโออะโวคาโดกุ้งขาวไข่ปลา
Striker Chef น้ำสลัดแตงโมปลาทูน่าชิ้นดี
จานเรียกน้ำย่อยระดับพรีเมียมที่ผสมผสานรสหวานจากแตงโมเข้มข้น กลิ่นวานิลลา และความเปรี้ยวจากเลมอนอย่างลงตัว พร้อมน้ำสลัดพิเศษ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองสัมผัสประสบการณ์อาหารระดับร้านอาหารหรือการจัดจานที่สวยงามที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาจานเรียกน้ำย่อยที่แปลกใหม่ สดใหม่ และหรูหรา สำหรับงานเลี้ยงไวน์หรือแชมเปญ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ปลาทูน่าชิ้นดี 150 กรัม
- น้ำแตงโม 250 มิลลิลิตร
- วานิลลาบีน ครึ่งถ้วย
- เลมอน 1 ลูก
- กระเทียม ครึ่งหัว
- เรดิชิโอ 1 หัว
- อะโวคาโด ครึ่งลูก
- กุ้งขาว 4 ตัว
- ไข่ปลา (อูนิ) นิดหน่อย
- วาซาบิและต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ใส่น้ำแตงโม 250 มิลลิลิตรและกระเทียมหั่นบางๆ ครึ่งหัวลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนจนน้ำลดเหลือความข้นหนา
- เมื่อน้ำแตงโมข้นแล้ว ปิดไฟ แกะเปลือกวานิลลาบีนออก ใช้ช้อนขูดเมล็ดวานิลลาออกมา แล้วคนให้เข้ากัน
- นำกระทะน้ำสลัดวางไว้ในน้ำแข็งเพื่อให้เย็นเร็ว จนได้ความข้นเหมือนแยมหรือซีรัป
- นำน้ำเชื่อมแตงโมที่เย็นแล้วผสมน้ำเลมอน (น้ำปั่น) ลงไปเพื่อปรับความข้น แล้วโรยเปลือกเลมอนที่ขูดละเอียดลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม สร้างน้ำสลัดแตงโมพิเศษ
- เรดิชิโอหั่นบางที่สุดด้วยมีดหรือเครื่องปอกผัก แล้วแช่ในน้ำแข็งเพื่อรักษารสกรอบ
- ลอกเปลือกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเตรียมปลาทูน่าชิ้นดีให้ขนาดพอดีคำ
- ใช้แปรงทาซอสแตงโมที่เตรียมไว้ให้ทั่วผิวปลาทูน่า แล้วจัดจานแบบมีมิติ
- จัดวางอะโวคาโด กุ้งขาว และไข่ปลาไว้ระหว่างชิ้นปลาทูน่าอย่างลงตัว ตามด้วยเรดิชิโอที่สะเด็ดน้ำ วาซาบิ และต้นหอมญี่ปุ่น แล้วราดซอสรอบๆ ขอบจานเพื่อปิดท้าย
- ตั้งน้ำแตงโมกับกระเทียมบนไฟอ่อนจนข้น
- เติมเมล็ดวานิลลาลงในน้ำแตงโมที่เคี่ยวแล้ว แล้วแช่ในน้ำแข็งให้เย็น
- ผสมน้ำเลมอนและเปลือกเลมอนขูดลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว เพื่อสร้างน้ำสลัดแตงโมพิเศษ
- หั่นเรดิชิโอบางๆ แช่น้ำแข็ง พร้อมเตรียมอะโวคาโดและปลาทูน่า
- ทาซอสน้ำแตงโมลงบนปลาทูน่า แล้วจัดจานรวมกับกุ้งขาว ไข่ปลา ผัก และตกแต่งอย่างสวยงาม
เคล็ดลับ 💡
- ควรใช้น้ำแตงโม 100% ธรรมชาติ ไม่มีน้ำตาลหรือสารเติมแต่ง เพื่อให้รสหวานจากผลไม้แท้ๆ คงอยู่หลังการเคี่ยว
- รสเปรี้ยวจากเลมอนและรสหวานจากแตงโมจะช่วยสมดุลความมันของปลาทูน่าได้อย่างสมบูรณ์ แนะนำให้ราดซอสเยอะๆ แล้วทานทุกอย่างในคำเดียว
- ในการจัดจาน สามารถปรับความข้นของซอสเป็นสองระดับ (ข้นและบาง) เพื่อเพิ่มความสวยงามทางสายตาและได้ผลลัพธ์แบบฟินแอนด์ไดนิงที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ แซลมอนคอปเปอร์ซอสแอปเปิ้ล
อาหารหรูหราที่เสิร์ฟด้วยแซลมอนคอปเปอร์ที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสจนนุ่มละลายในปาก พร้อมซอสแอปเปิ้ลสดชื่น
เนื้อแซลมอนน้ำมันมะกอกมายองเนสแอปเปิ้ลมะนาว
อาหารหรูงานเลี้ยงที่บ้านการปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ
YouTubeสติ๊กเกอร์เชฟ สเต็กชั้นหนึ่งสไตล์ไทย
สเต็กชั้นหนึ่งที่ผ่านการย่างจนกรอบนอกนุ่มใน จับคู่กับซอสสไตล์ไทยที่เปรี้ยวหวานเผ็ดร้อนจากผลไม้หัวใจแดง
เนื้อวัวชั้นหนึ่งน้ำมันอะสพาลาเกอร์ซัสข้าวคั่วหัวใจแดงแช่แข็ง
ซอสสไตล์ไทยอาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeซึงอูอปปา ซอสบัลซามิกขาวสไตล์ซัลซา
ซอสบัลซามิกขาวสไตล์ซัลซา เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและหัวหอมสับ ช่วยตัดเลี่ยนจากสเต็กหรือปลาได้อย่างสดชื่น
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาวน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งมะเขือเทศหัวหอม
อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่มรสอูมามิซอสอเนกประสงค์
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ข้าวต้มที่ปรุงด้วยน้ำซุปมันเต่าและผักกงเดร่ที่ปรุงรสด้วยน้ำปลาหมึกและน้ำมันถั่วเหลือง ให้ความอร่อยแบบสุขภาพดีอย่างแท้จริง
ข้าวขาวมันเต่าเห็ดหอมผักกงเดร่น้ำปลาหมึก
อาหารเพื่อสุขภาพอาหารจานเดียวของคู่ข้าว
YouTubeอันซองแจ ซูเปอร์ทูน่า เมลติ้ง โอนิกิริ
เชฟอันซองแจนำแซนด์วิชทูน่าเมลท์สุดโปรดสมัยที่อยู่สหรัฐอเมริกามาผสมผสานกับโอนิกิริ โดยวางข้าวปรุงรส ทูน่ามายองเนส สมุนไพร และชีสลงบนสาหร่ายย่างกรอบ พับครึ่งเป็นโอนิกิริฟิวชั่น
ทูน่ากระป๋องข้าวสวยชีสสาหร่ายมายองเนส
ง่ายมากใช้ของกระป๋องอาหารฟิวชั่น
YouTubeตึกดัก ฮยอง น้ำแตงโมรวมผลไม้
แตงโมและผลไม้เมืองร้อนผสมกับนมสตรอว์เบอร์รี ไซเดอร์ และน้ำมะนาว เพื่อให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่นและเย็นฉ่ำ
นมสตรอว์เบอร์รี่แตงโมผลไม้เขตร้อนผสมฟรุตค็อกเทลน้ำเลมอน
อาหารจานพิเศษอาหารบ้าน