วัตถุดิบหลัก 🥩
ซองพยอนแป้งสาลีไข่ขนมปังป่นเนยกระเทียมเปลือกมายองเนสเกลือพริกไทยต้นหอมญี่ปุ่นน้ำมันพืช
สตริเกอร์เชฟ ซองพยอนตุ๋ย
เมนูของหวานพิเศษที่นำซองพยอนที่แข็งกระด้างเหลือจากเทศกาลมาทอดจนกรอบ และเสิร์ฟพร้อมซอสแกลิกบัตเตอร์ที่ทำจากกระเทียมสดผ่านการเคี่ยวอย่างอ่อนๆ ด้วยเนย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการนำซองพยอนที่เหลือในตู้เย็นหลังเทศกาลไปปรุงใหม่ให้ดูน่าสนใจและอร่อย
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรสนิยมพิเศษจากการรวมกันของข้าวเหนียวหวานกับซอสกระเทียมหอมกรุ่นและมีความเข้มข้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ซองพยอน 10-15 ชิ้น
- แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- ขนมปังป่น 1 ถ้วย
- เนย 50 กรัม
- กระเทียมเปลือก 10 กลีบ
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ นิดหน่อย
- พริกไทย นิดหน่อย
- ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
- น้ำมันพืช 适量
สูตร 🍳
- ใส่เนยลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ ละลาย แล้วใส่กระเทียมเปลือกลงไป ผัดให้สุกอย่างอ่อนๆ โดยไม่ให้ไหม้
- เมื่อกระเทียมเริ่มหอม นุ่ม และเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
- นำซองพยอนที่แข็งกระด้างไปคลุกแป้งสาลีเบาๆ แล้วตามด้วยไข่ที่คนพอสมควร แล้วเคลือบด้วยขนมปังป่น บีบแน่นๆ เพื่อให้เคลือบอย่างทั่วถึง
- ใส่ซองพยอนที่เคลือบแล้วลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม
- ใส่กระเทียมที่พักไว้ในชาม ผสมกับมายองเนส เกลือ พริกไทย และต้นหอมญี่ปุ่นสับละเอียด แล้วใช้ช้อนหรือส้อมบดกระเทียมให้เข้ากันอย่างหยาบๆ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี
- วางซองพยอนทอดกรอบลงบนจาน ราดซอสแกลิกบัตเตอร์โฮมเมดที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
- เคี่ยงกระเทียมสดในเนยด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม แล้วตักขึ้นมาพักให้เย็น
- คลุกซองพยอนด้วยแป้งสาลี ไข่ แล้วตามด้วยขนมปังป่น
- ทอดซองพยอนในน้ำมันที่อุ่นแล้วด้วยไฟปานกลาง จนกรอบและสุกทั่ว
- บดกระเทียมที่เคี่ยวแล้วด้วยช้อนหรือส้อม แล้วผสมกับมายองเนส เกลือ พริกไทย และต้นหอมญี่ปุ่น
- เสิร์ฟซองพยอนทอดกรอบพร้อมซอสแกลิกบัตเตอร์โฮมเมด
เคล็ดลับ 💡
- หากทอดด้วยไฟแรง ซองพยอนจะเผาไหม้ด้านนอกแต่ด้านในยังแข็ง ควรใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ความร้อนค่อยๆ ถ่ายโอนเข้าไป ทำให้ไส้ข้าวเหนียวและน้ำตาลละลายอย่างนุ่ม
- ในการทำซอส ควรบดกระเทียมด้วยช้อนหรือส้อมแทนการใช้มิกเซอร์ เพราะจะได้เนื้อสัมผัสที่มีชีวิตชีวาและกลิ่นหอมเฉพาะตัวมากกว่า
- สามารถแช่ซองพยอนที่เคลือบด้วยแป้ง ไข่ และขนมปังป่นไว้ในตู้แช่แข็ง แล้วหยิบออกมาทอดเมื่อต้องการกินเป็นของว่างได้ทันที ทั้งสะดวกและรวดเร็ว
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ สไตล์ไทย ทอดข้าวโพดต้ม
ทอดข้าวโพดต้มที่มีความหวานธรรมชาติ ผสมผสานกลิ่นหอมจากตะไคร้และใบสะระแหน่ให้รสชาติแปลกใหม่ เสริมความกรอบอย่างลงตัว
ข้าวโพดต้มหัวหอมพริกหยวกแดงกระเทียมใบสะระแหน่
ของทานเล่นเบียร์ของทอดแปลกใหม่ทำง่ายมาก
YouTubeครีมกุ้งทอดน้ำมันเย็น โดย เชฟซึงอู
กุ้งครีมทอดกรอบด้วยเทคนิคทอดน้ำมันเย็น เริ่มทอดจากน้ำมันที่ยังไม่ร้อน เพื่อให้ได้ความกรอบสูงสุด คลุกเคล้ากับซอสมายองเนสรสหวานอมเปรี้ยว
กุ้งแป้งมันฝรั่งไข่น้ำส้มสายชูน้ำสต็อกไก่
ปาร์ตี้โฮมของว่างเด็กเมนูแปลกใหม่
YouTubeไก่ทอดซอสกันปวงรสเผ็ดหวานเปรี้ยว สไตล์ซึงอูอปป้า
มะเขือม่วงทอดกรอบนอกนุ่มในด้วยเทคนิคการทอดในน้ำมันเย็นเริ่มแรกแล้วเร่งไฟแรง จากนั้นคลุกเคล้ากับซอสกันปวงรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว
มะเขือม่วงไข่แป้งมันน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาว
ง่ายมากอาหารมื้อดึกเมนูแปลกใหม่
YouTubeปลาหมึกทอดสไตล์ Ttukdak Hyung
ปลาหมึกทอดสไตล์สตรีทฟู้ดที่ได้รับความนิยม โดยใช้ปลาหมึกยักษ์ที่ล้างด้วยแป้งสาลีจนไม่มีกลิ่นคาว และทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
ปลาหมึกแป้งสาลีแป้งทอดกรอบน้ำมันพืช
กรอบนอกนุ่มในอาหารข้างทางปริมาณมาก
YouTubeสตริเกอร์เชฟ บ๊อกซัม นาโช่ทอดกรอบ
เนื้อหมูตุ๋นที่เหลือจากการทำอาหาร นำมาทอดจนกรอบเหมือนเบคอน จัดเสิร์ฟคู่กับสลัดผลไม้สดชื่นและแผ่นนาโช่ เหมาะเป็นเมนูปิกนิกหรือของทานเล่นสไตล์ฟิวชันสำหรับดื่มเบียร์
เนื้อหมูตุ๋นที่เหลือแผ่นนาโช่น้ำมันทอดแอปเปิ้ลลูกเดือย
การใช้ของเหลืออาหารฟิวชันทำง่ายมาก
YouTubeโฮบังซอโบโร่สไตล์ Ttukdak Hyung
ขนมขบเคี้ยวแปลกใหม่ที่นำโฮบังถั่วแดงมาคลุกเคลือบด้วยแป้งซอโบโร่รสเผ็ดหอมจากเนยถั่วลิสง แล้วอบหรือทอดจนสุกกรอบ
โฮบังถั่วแดงแป้งสาลีน้ำตาลเนยถั่วลิสงเนย
ง่ายมากสูตรแปลกใหม่ของว่างตอนดึก