ชิน ดง มิน ข้าวผัดไข่แบบง่ายๆ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หั่นต้นหอมหยวกไว้ล่วงหน้า แล้วเก็บไว้บนผ้าขนหนูในตู้เย็น ช่วยขจัดกลิ่นดิบและความชื้นส่วนเกิน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบอย่างน่าประหลาดใจเมื่อผัด
• การใช้ข้าวเย็นจะทำให้อุณหภูมิกระทะลดลงมาก จึงง่ายกว่าในการปรุงด้วยข้าวที่อุ่นเล็กน้อยหรือข้าวสดที่ปรุงใหม่แล้วอุ่นซ้ำเล็กน้อย
• อย่าเทซอสโซยุลงบนข้าวโดยตรง เพราะจะทำให้จานดูหม่นหมองและเหนียว ควรเทรอบขอบกระทะที่ร้อนจัดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเท่านั้น