ชีสเค้กโรยัลมิลค์ที โดย เชฟซึงอู อัปปา

เคล็ดลับ 💡

• ควรตีเมอแรงค์ไข่ขาวก่อน เพราะหากใช้ตะกร้อที่เปื้อนไข่แดงมาตีไข่ขาว จะมีไขมันปนเปื้อน ทำให้เมอแรงค์ไม่ขึ้นฟู
• ต้องเทของเหลว (น้ำเวย์) ที่ลอยอยู่บนผิวครีมชีสออกให้หมดก่อนใช้ เพราะจะขัดขวางการขึ้นฟูของเค้ก
• การอบด้วยกระทะ หากไฟแรงเกินไป ก้นเค้กจะไหม้ได้ ดังนั้น การรักษาไฟให้อ่อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ระดับก่อนปิดเตาแก๊ส) คือกุญแจสำคัญ
• สามารถใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่มีอยู่ทั่วไปแทนแป้งเค้กได้ จะได้ชีสเค้กที่เนื้อฟูและมีสัมผัสที่ดีเยี่ยมเช่นกัน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ลังเลในการทำเบเกอรี่เพราะไม่มีเตาอบหรือตาชั่ง
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำชีสเค้กเนื้อหนานุ่ม สไตล์ร้านเบเกอรี่ง่ายๆ ที่บ้าน.
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติหอมๆ ของโรยัลมิลค์ทีและครีมชีสเข้มข้น สำหรับโฮมคาเฟ่.