ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายมาก1 ที่เส้นและบุนชิก
วัตถุดิบหลัก 🥩
thin-sliced pork bellyKorean chivesเส้นโซมยอนซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูchicken stockน้ำมันงาoligosaccharide syrupพริกป่นเกาหลี
แท็ก 🏷️
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่เคลียร์ตู้เย็น
พ่อซึงอู pork belly and Korean chive bibim noodles
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 삼겹살과 비빔면의 고소하고 새콤한 조합을 색다르게 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 집에 남는 소면이나 라면사리를 활용해 빠르게 한 끼를 해결하고 싶으신 분
- ⭐ 아삭한 영양부추와 고기의 식감이 살아있는 비빔면을 맛보고 싶으신 분
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 대패삼겹살 100g
- 영양부추 1/4봉지
- 비빔용 면 1인분 (소면, 중면, 라면사리 등 가능)
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 치킨스탁 1작은술
- 참기름 1작은술
- 올리고당 1작은술
- 고춧가루 1작은술
สูตร 🍳
- 달궈진 팬에 대패삼겹살을 올려 취향에 따라 노릇하고 바싹하게 구워낸 뒤 따로 덜어둡니다.
- 영양부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 가위를 이용해 2~3cm 길이로 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
- 볼에 간장 1큰술, 식초 1큰술, 치킨스탁 1작은술, 참기름 1작은술, 올리고당 1작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 끓는 물에 소면이나 중면 등 준비한 면을 삶은 뒤, 찬물에 바락바락 헹궈 열기를 완전히 식힙니다.
- 헹군 면은 채반에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 양념이 흐려져 맛이 싱거워집니다.
- 넓은 볼에 물기를 뺀 면, 구운 대패삼겹살, 썰어둔 영양부추를 모두 넣습니다.
- 준비해 둔 양념장을 붓고 재료와 양념이 골고루 어우러지도록 손으로 잘 버무려 완성합니다.
- 대패삼겹살은 바싹 굽고 영양부추는 2~3cm 크기로 썹니다.
- 간장, 식초, 치킨스탁 등을 섞어 양념장을 만들고, 면은 삶아서 찬물에 헹군 뒤 물기를 완전히 뺍니다.
- 볼에 면, 삼겹살, 부추, 양념장을 모두 넣고 고르게 버무려 줍니다.
เคล็ดลับ 💡
- 면의 물기를 최대한 완전히 제거해야 양념이 겉돌지 않고 간이 딱 맞습니다.
- 일반 부추는 생으로 먹기에 매운맛이 강하므로, 아삭하고 연한 영양부추를 사용하는 것을 강력히 추천합니다.
- 소면뿐만 아니라 중면, 라면사리, 우동면, 탄탄면 등 집에 남은 어떤 면이든 잘 어울립니다.
- 다이어트 중이라면 삼겹살을 굽는 대신 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼고 사용해도 좋습니다.