เมนูเส้นหมี่น้ำมันงา by ซึงอูอปป้า

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อน้ำก๋วยเตี๋ยวเดือดล้น การลดไฟลงจะช่วยลดความยุ่งยากได้ดีกว่าการเติมน้ำเย็นซ้ำๆ
• ความเหนียวนุ่มของเส้นจะขึ้นอยู่กับขั้นตอนการล้างแป้งในน้ำเย็นมากกว่าตอนลวก ดังนั้นควรล้างให้แรงๆ
• สาหร่ายแห้งปรุงรสสำเร็จรูปมีรสเค็มอยู่แล้ว อาจทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเค็มเกินไปได้ ดังนั้นควรใช้สาหร่ายแห้งธรรมดาเท่านั้น
• การใช้โชยุหรือคันจัง (ซีอิ๊วหวาน) จะให้รสอูมามิและความหวานที่ดีกว่ากุกคันจัง (ซีอิ๊วดำ) ทำให้เข้ากับซอสปรุงรสได้ดีกว่า

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำมื้อด่วนในช่วงดึก โดยใช้เวลาปรุงน้อยที่สุด.
• ⭐ผู้ที่ชอบเมนูเส้นที่ไม่จัดจ้าน หอมมัน และมีรสเปรี้ยวอมหวานตอนท้าย.
• ⭐ผู้ที่ต้องการแก้หิวด้วยอาหารจานเดียวที่ทำจากเครื่องปรุงพื้นฐานที่มีติดบ้าน