วัตถุดิบหลัก 🥩กระเทียมขิงต้นหอมผักช้อยซัมเนื้อหมูเนื้อวัวกุ้งไข่ไก่ซอสศรีราชาซอสถั่วเหลืองซอสซัมบัลน้ำมันพริกที่มีตะกอนผงพริกน้ำมันปรุงอาหารพริกไทยแท็ก 🏷️รสเผ็ดง่ายสุดๆอิ่มอร่อยมื้อหนัก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 กลีบขิงขูด 2 ช้อนชาต้นหอมซอย 4 ต้นเนื้อหมู เนื้อวัว และกุ้งรวมกัน 12 ออนซ์ หั่นชิ้นพอดีคำไข่ไก่ 2 ฟองซอสศรีราชา 2 ช้อนชาเกลือ 1 หยิบมือพริกไทย 1 หยิบมือข้าวหอมมะลิเย็น 2 ถ้วยผักช้อยซัมหั่นชิ้นพอดีคำ 1 กำเล็ก ประมาณ 1 ถ้วยซอสถั่วเหลืองสำหรับซอสปรุงรส 4 ช้อนชาซอสพริกกระเทียมหรือซัมบัลสำหรับซอสปรุงรส 4 ช้อนชาน้ำมันพริกที่มีตะกอนผงพริกสำหรับซอสปรุงรส 4 ช้อนชาสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1สับกระเทียมและต้นหอม ขูดขิงให้ละเอียด และหั่นผักช้อยซัมเป็นชิ้นพอดีคำ2ตีไข่ให้เข้ากันดีกับซอสศรีราชาและเกลือ 1 หยิบมือและพริกไทย 1 หยิบมือแล้วพักไว้3ในถ้วยเล็ก ผสมซอสถั่วเหลือง ซอสพริกกระเทียมหรือซัมบัล และน้ำมันพริกที่มีตะกอนผงพริกให้เข้ากันเป็นซอสปรุงรสเผ็ด4ตั้งกระทะบนไฟแรง เคลือบด้วยน้ำมันปรุงอาหาร แล้วใส่กระเทียม ขิง และต้นหอมลงผัดประมาณ 30 วินาทีจนหอม5ใส่เนื้อสัตว์และกุ้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงผัดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว แล้วเขี่ยไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะเพื่อเว้นที่สำหรับไข่6เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงในที่ว่างแล้วคนให้ฟูโดยไม่ผสมกับส่วนผสมอื่น จากนั้นคลุกให้เข้ากันดีกับทุกอย่าง7ใส่ข้าวหอมมะลิเย็น ซอสปรุงรสเผ็ดทั้งหมด และผักช้อยซัมลงผัดคลุกประมาณ 1 นาที จนเม็ดข้าวเคลือบเครื่องปรุงทั่วกันและผักช้อยซัมสุก8ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟทันที1เตรียมผักและเนื้อสัตว์ แล้วผสมส่วนผสมไข่และซอสปรุงรสเผ็ดแยกกันไว้2ผัดเครื่องหอมและเนื้อสัตว์ในกระทะไฟแรง แล้วคนไข่ให้สุกแล้วคลุกให้เข้ากัน3ใส่ข้าวเย็น ซอสปรุงรส และผักช้อยซัมลงผัดประมาณ 1 นาทีให้เสร็จเคล็ดลับ 💡ตวงส่วนผสมทั้งหมดและซอสปรุงรสไว้ล่วงหน้าจะได้ปรุงบนไฟแรงได้อย่างต่อเนื่องไม่สะดุดใช้ข้าวหอมมะลิเย็นจะทำให้ร่วนเมื่อผัดและช่วยให้เครื่องปรุงเคลือบทั่วกันคนไข่แยกต่างหากโดยยังไม่ผสมกับส่วนผสมอื่นก่อนเพื่อคงเนื้อสัมผัสนุ่มฟูเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากทำข้าวผัดเผ็ดร้อนจัดอย่างรวดเร็วที่บ้าน⭐ผู้ที่ชอบรสเผ็ดหอมอร่อยของซอสซัมบัลและน้ำมันพริก