คัลกุกซูรสเผ็ดหมักตับแกะสไตล์ Raymon Kim

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ทำน้ำยำล่วงหน้า 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง จะช่วยลดกลิ่นดิบและพัฒนาความอร่อยได้ลึกขึ้น
• ตับแกะจะปล่อยไขมันจำนวนมาก ดังนั้นควรตัดสินใจนำไขมันส่วนใหญ่ออกกึ่งทางระหว่างทำอาหาร เพื่อไม่ให้จืดเหนียว
• ต้นหอมญี่ปุ่นและใบสะระแหน่จะแข็งและสูญเสียกลิ่นหอมหากผัดนานเกินไป จึงควรใส่ก่อนปิดไฟเล็กน้อย และใช้ความร้อนที่เหลือเพื่อให้เหี่ยว