วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสามชั้นถั่วฝักยาวเส้นต้นหอมกระเทียมขิงซีอิ๊วขาวเหล้าโช่วซิงน้ำซุปไก่ไข่
ซามกเยอปซัล อุนดูมยอนสไตล์ ลี ยอนบ็อก
จานเส้นสไตล์จีนที่ทำเองที่บ้าน รสชาติซุปเข้มข้นลึกซึ้งคล้ายราเมนตังกอตสึ ได้มาจากการผัดถั่วฝักยาวและเครื่องเทศในไขมันจากหมูสามชั้นที่ย่างจนหอมกรอบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากกินซุปเส้นเนื้ออุ่นๆ หนาแน่นในวันอากาศหนาว หรือตอนที่ต้องการยาแก้เมา
- ⭐ คนทำครัวที่ต้องการอาหารจานเร็ว น่ากิน และมีรสชาติเข้มข้น แต่ทำได้ง่ายเหมือนอาหารแปลกใหม่ในเวลาไม่ถึง 10 นาที
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- หมูสามชั้น 100 กรัม
- ถั่วฝักยาว (สด) 100 กรัม
- เส้น 1 กำมือ
- ต้นหอม ครึ่งต้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- ขิงเล็กน้อย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าโช่วซิง (หรือน้ำปรุงอาหาร) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ (หรือน้ำซุป) 500 มิลลิลิตร
- น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
- พริกไทยดำป่น เล็กน้อย
- น้ำมันงา เล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นหรือเฉือนต้นหอม กระเทียม และขิงให้ละเอียด เพื่อเตรียมเครื่องแกง
- หั่นถั่วฝักยาวและหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณนิ้วโป้ง (ประมาณ 1 ซม.) เพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสหลังปรุง
- ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมัน แล้วใส่หมูสามชั้นที่หั่นแล้วลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีทอง จนได้ไขมันหมูจำนวนมาก
- เมื่อหมูเริ่มสุกเหลือง ให้ใส่ต้นหอม กระเทียม และขิงที่เตรียมไว้ ผัดรวมกันจนต้นหอมเริ่มไหม้เล็กน้อย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเต็มที่
- ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และเหล้าโช่วซิง 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มความเค็มและรสชาติลึกซึ้ง จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว ผัดเบาๆ จนเคลือบด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึง
- เทน้ำหรือน้ำซุปลงไป ใส่น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ แล้วต้มซุปให้เดือดเบาๆ
- เมื่อซุปเดือดแล้ว ใส่เส้นลงไปต้มให้สุก ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วเทลงในหม้ออย่างช้าๆ พร้อมกับคนวนไปด้วย แล้วปิดไฟ
- เสร็จสิ้นโดยโรยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย และหยดซีอิ๊วงาเล็กน้อย แล้วจัดเสิร์ฟในชามอย่างสวยงาม
- หั่นผักและหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กพอคำ
- ผัดหมูสามชั้นจนสุกเหลืองเพื่อให้ได้ไขมันเยอะ แล้วใส่ต้นหอม กระเทียม และขิงลงไปผัดต่อ
- ใส่ซีอิ๊วขาว เหล้าโช่วซิง และถั่วฝักยาวทีละอย่าง ผัดเบาๆ ให้เคลือบด้วยไขมัน
- เทน้ำและน้ำซุปไก่ลงไป ใส่เกลือ ต้มให้เดือด แล้วใส่เส้นและไข่ที่ตีไว้เพื่อปิดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- ควรผัดหมูสามชั้นให้ไหม้เกรียมอย่างดีด้วยไฟแรง เพื่อให้ได้ไขมันหมูมาก ซึ่งจะทำให้ซุปเข้มข้นและมีรสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้น
- ถั่วฝักยาวควรผัดเบาๆ แค่พอได้กลิ่นเฉพาะตัวเมื่อโดนน้ำมันร้อน ถ้าผัดนานเกินไปจะทำให้กลิ่นหอมสดๆ จางลง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeลีเยอนบ็อก ราเมงผัดหมูสามชั้นต้มจากถั่วเหลือง
อาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก ผัดเนื้อหมูสามชั้นที่เหลือจากตู้เย็นกับถั่วเหลืองกรอบด้วยราเมง
เนื้อหมูสามชั้นถั่วเหลืองต้มราเมงผงซุปราเมง
ง่ายมาก냉털요리เมนูเส้น
YouTubeบิบิมมยอน Samgyeopsal Yeongyangbuchu ของ Seungwoo Appa
บิบิมมยอนรสเลิศที่นำ Samgyeopsal Daepae ย่างกรอบๆ และ Yeongyangbuchu กรุบกรอบ มาคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มซีอิ๊วผสมน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวหวาน
Samgyeopsal DaepaeYeongyangbuchuSomyeonGanjangSikcho
ง่ายสุดๆเมนูแปลกใหม่เคลียร์ตู้เย็น
YouTubeสตริเกอร์เชฟ สเต็กสามชั้นมะเขือเทศสตูว์พาสต้า
ใช้ไขมันจากเนื้อหมูสามชั้นที่ละลายได้ดี ผัดผักจนหอม แล้วตุ๋นในซอสมะเขือเทศอย่างช้าๆ จึงเป็นเมนูสตูว์อุ่นๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและอิ่มหนักในฤดูหนาว
เนื้อหมูสามชั้นหัวผักกาดต้นหอมใหญ่หัวหอมเล็กมะเขือเทศ
삼겹살스튜อาหารจานเดียวง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูสมุนไพรสไตล์ Ttukdak Hyung
จัมบบงหมูสามชั้นรสเผ็ดที่ผัดกับหมูสามชั้น หัวไชเท้า และราเมน ปรุงรสด้วยซอสเผ็ดร้อนแรง ให้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนจนชาปลายลิ้น
หมูสามชั้นขิงหัวไชเท้าหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่น
เมนูเส้นง่ายมากรสเผ็ด
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งอัพป้า
คัลกุกซูที่เพิ่มรสชาติเข้มข้นด้วยน้ำมันงาและกระเทียมสับลงในซอสบิมบอมที่ขายตามร้าน พร้อมโรยหมูสามชั้นที่ผ่านการปรุงให้กรอบหอมกรุ่น ทำให้ได้รสชาติที่กลมกลืนระหว่างความเผ็ดหวานและกลิ่นหอมของเนื้อ
คัลกุกซูหมูหันซอสบิมบอมน้ำมันงากระเทียม
อาหารที่กินกับข้าวอาหารกลางดึกอาหารจากเนื้อสัตว์
YouTubeพาสต้าโรเซ่ซอสหมูสามชั้นกับซอสเผ็ดกิมจิสไตล์ Ttukdak Hyung
พาสต้าโรเซ่สไตล์ฟิวชั่นที่ใช้ไขมันหมูสามชั้นที่ผัดจนกรอบ ผัดผักด้วยแล้วผสมนม ครีมสด และซอสเผ็ดกิมจิในอัตราส่วนทองคำ เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนและกลมกลืน
พาสต้าหมูสามชั้นหัวหอมต้นหอมใหญ่เห็ดหอม
เมนูฟิวชันเมนูแปลกใหม่꾸덕꾸덕