ฮง ชินแอ คัลกุกซูแบบหนึ่งกระทะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การแช่เส้นแก้วในน้ำอุ่นแทนการต้มจะช่วยลดการเปลี่ยนแปลงของแป้งมากเกินไป ทำให้เส้นยังคงความเหนียวได้นานขึ้น
• ในการผัดส่วนประกอบต่างๆ ควรใส่น้ำซอสปรุงรสเล็กน้อยทีละนิด จะช่วยให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในแต่ละส่วน ทำให้รสชาติรวมกลมกลืนและเข้มข้นขึ้น
• การทาเส้นด้วยน้ำมันงาก่อนคลุกผสมกับส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นติดกันหรือเปียก