บาคจงวอน โอมุริซึครีมมี่

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากมี ใช้ซอสเวอร์เชอร์ชีร์แทนซีอิ๊ว จะได้รสชาติลึกและใกล้เคียงกับสไตล์ฝรั่งเศสมากขึ้น
• ในการทำครูซ์ อย่าผัดให้ขาวเกินไป ควรผัดต่อจนกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มก่อนไหม้ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมมันแบบถั่ว
• ใช้กระทะไม่ติดที่ขัดมันดี และไม่ใส่น้ำมันมากเกินไปขณะผัดไข่ เพื่อป้องกันการฉีกขาด และได้เนื้อเรียบเนียน
• จุดสำคัญของไข่คือต้องยังครึ่งสุก สำหรับความครีมมี่สูงสุด ควรทิ้งเนื้อครีมมี่เหมือนครีมคอสตาร์ดไว้ เพื่อให้ละลายกลมกลืนกับข้าว