자취요리신 대패삼겹살 짜장 국물떡볶이
매콤달콤한 짜장 베이스 국물에 대패삼겹살을 샤브샤브처럼 야들하게 익혀 향긋한 깻잎을 곁들이는 라볶이형 국물 떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 대파는 작게 다지지 말고 손가락 크기만큼 큼직하게 썰어 듬뿍 넣어주어야 국물 전체에 인위적이지 않은 자연스럽고 시원한 단맛이 깊게 우러나와 풍미가 한층 깊어집니다.
- 화력이 너무 강하면 떡과 면이 냄비 바닥에 눌어붙고 국물이 금방 소멸되므로 약불 조절이 생명입니다. 혹시 국물이 너무 많이 졸아들었다면 물을 소량 보충해 농도를 늘려주시면 됩니다.
- 대패삼겹살을 기름에 굽지 않고 떡볶이 국물에 डायरेक्ट 샤브샤브 스타일로 담가 익히면 고기가 빳빳해지지 않고 극도의 부드러운 식감으로 즐기실 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- PC방이나 유명 분식집에서 사 먹던 달콤 짭조름하면서 매콤함이 가미된 떡볶이와 라면 조합을 선호하시는 분들.
- 얇은 대패삼겹살 고기를 부드러운 샤브샤브 느낌으로 떡, 어묵과 함께 푸짐하게 건져 드시고 싶으신 분들.
- 주말 저녁이나 늦은 야식 시간에 친구들과 둘러앉아 냄비째 푸짐하게 즐길 패밀리형 분식 요리를 찾는 분들.
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