쿠킹트리 바닐라 커스터드 브리오슈

조리 팁 💡

• 버터는 반죽 글루텐이 형성된 후 나중에 조금씩 넣어야 기름이 겉돌지 않고 매끈하게 섞입니다.
• 커스터드 소스는 끓이지 않고 83~85℃ 정도에서 수프처럼 흐르는 묽은 점도를 유지해야 빵에 잘 스며듭니다.
• 굽는 중간에 커스터드를 넣어 한 번 더 구워주면 안쪽까지 촉촉한 식감이 극대화됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐버터 향 가득한 고급스러운 브리오슈와 따뜻한 커스터드의 조합을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐전문점 스타일의 손이 많이 가는 정성스러운 베이킹에 도전하고 싶은 분들.