쿠킹트리 딸기 가나슈 초콜릿 케이크

조리 팁 💡

• 가나슈 크림은 너무 차가우면 굳어서 짜기 어렵고 뜨거우면 녹아내리므로, 냉장실에서 15~20분간 살피며 알맞은 농도로 만듭니다.
• 높이가 높은 6단 케이크이므로 무스틀이나 무스띠를 활용해 단단하게 고정하여 쌓아 올리는 것이 좋습니다.
• 최소 3시간 이상 냉장 보관하여 가나슈가 굳은 뒤 잘라야 6단 단면이 깨끗하게 잘려 나옵니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐진한 초콜릿과 상큼한 딸기 레이어 케이크를 도전해보고 싶은 분들.
• ⭐특별한 날을 위해 화려하고 완성도 높은 6단 케이크를 만들고자 하는 분들.