쿠킹트리 딸기 초콜릿 케이크

조리 팁 💡

• 스위스머랭 버터크림을 만들 때는 달걀흰자와 설탕을 중탕으로 55~60°C까지 데워 설탕을 완전히 녹여야 합니다.
• 버터를 넣기 전 머랭을 미지근하게 식혀야 버터가 녹아내리지 않고 매끄러운 크림이 완성됩니다.
• 완성된 케이크는 냉장실에서 크림과 가나슈를 충분히 굳혀야 단면이 깨끗하게 잘립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기념일에 어울리는 근사한 수제 딸기 초콜릿 케이크를 만들고 싶은 분들.
• ⭐스위스머랭 버터크림을 활용한 완성도 높은 홈베이킹에 도전하고 싶은 분들.