みんなのレシピ - 韓国の人気シェフの本格韓国料理レシピ

検索結果

9件の概要が見つかりました。

並び替え

澄んだ野菜出汁で煮出した甘い鳥貝をたった15秒湯通しし、爽やかな特製柚子醤油ソースにつけて食べる高級しゃぶしゃぶ

辛さと甘さが特徴のゴチュジャンソースでマリネしたユッホエを、王様サイズのユブチョバプの上にのせ、シャキシャキのキュウリのスライスをトッピングした贅沢な一品。

酢締めした鯖を、ご飯を使わずに香り高い大葉、生姜、ネギと一緒に海苔でしっかりと巻いた、一口で洗練された味わいを楽しめるグルメな前菜です。

シェフ秘伝の低温調理法で魚の臭みを完全に取り除き、バターのように滑らかで濃厚な旨みを最大限に引き出した極上のあん肝料理です。

クッキングシートを使って鯖の皮をフライパンで焼き上げることで、脂の層の豊かな香りと食感を引き出し、深みのある満足感の高い刺身に仕上げます。

塩と酢を黄金比で合わせた「しめ鯖」に漬け込んだ新鮮な鯖を、香り豊かなわさびとマヨネーズを添えてトーストしたパンの間に挟んだ、革新的なサンドイッチです。