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トトリムッ特有のほろ苦い風味と香りを生かすため、にんにくのみじん切りを省き、甘酸っぱい野菜をサラダのようにさっと和えた一品。

旬のボムドンとリンゴを、さっぱりとした旨味のあるタレで軽く和えた一品

冬から春にかけて収穫される甘みのある春白菜（ボムドン）をさっと湯通しし、コクのある味噌（テンジャン）で和えてナッツのような風味を引き立てた、風味豊かな副菜です。

塩漬けしたボムドン（春白菜）を青梅エキスとツナエキスで和えて旨味を引き出し、ご飯の上にのせていただく春の珍味ビビンバです。

茹でたボムドン（春白菜）をテンジャンベースのタレで和え、深いコクと旨味を引き出したナムルのおかずです。