約3時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩全粒粉ビスケットココアパウダー無塩バターゼラチンクリームチーズダーククーベルチュールチョコレート生クリームバニラビーンズペーストレモン汁いちご冷凍いちごタグ 🏷️オーブン不要ホームベーキングいちごデザート
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分材料: 全粒粉ビスケット 90g、ココアパウダー 5g、溶かし無塩バター 45gチョコレートチーズケーキ: ゼラチン 2g + 水 10g、クリームチーズ 120g、ダーククーベルチュールチョコレート 90g、生クリーム 100gチーズケーキ: ゼラチン 4g + 水 20g、クリームチーズ 180g、砂糖 35g、バニラビーンズペースト 3g、レモン汁 5g、生クリーム 120gストロベリーピューレ: 冷凍いちご 150g、砂糖 30g、レモン汁 5g、ゼラチン 4g + 水 20g、いちごレシピ 🍳砕いた全粒粉クッキーにココアパウダーを加えて均一に混ぜ、溶かしバターを加えて均一に混ぜたら、型に敷き詰めて平らに押し固める。次の工程まで冷蔵庫で冷やす。粉ゼラチンに水を加えて混ぜ、約10分間ふやかす。室温に戻したクリームチーズを柔らかく練り、溶かしたダーククーベルチュールチョコレートを加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを電子レンジで約10秒加熱して溶かし、加えて混ぜる。約50%に泡立てた生クリームを加えて均一に混ぜ、型に流し入れて平らにならし、冷蔵庫で約30分間冷やし固める。室温に戻したクリームチーズを柔らかく練り、砂糖、バニラビーンズペースト、レモン汁を加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを電子レンジで約15秒加熱して溶かし、加えて混ぜる。約50%に泡立てた生クリームを加えて均一に混ぜ、絞り袋に入れる。型にいちごを並べ、バニラチーズケーキ生地を絞り入れ、平らにならす。冷蔵庫で約30分間冷やし固める。粉ゼラチンに水を加えて混ぜ、約10分間ふやかす。冷凍いちごに砂糖とレモン汁を加えて火にかけ、沸騰させる。とろみがついたら火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。室温まで冷まし、型に流し入れて平らにならす。上にいちごのスライスを飾り、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やし固める。砕いた全粒粉クッキーにココアパウダーを加えて均一に混ぜ、溶かしバターを加えて均一に混ぜたら、型に敷き詰めて平らに押し固める。室温に戻したクリームチーズを柔らかく練り、砂糖、バニラビーンズペースト、レモン汁を加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを電子レンジで約15秒加熱して溶かし、加えて混ぜる。室温まで冷まし、型に流し入れて平らにならす。上にいちごのスライスを飾り、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やし固める。調理のコツ 💡フレッシュいちごを縁に並べる際は、切り口を型の壁にしっかり押し付けるように置くと、チーズクリームが隙間から漏れ出しません。ストロベリーゼリーのグレーズは、人肌程度に冷ましてから注ぐと、下のチーズ層が溶けたり混ざったりしません。型からケーキを取り出す際は、型の外側を蒸しタオルで10~15秒温めると、きれいに外れます。おすすめ 🙋⭐オーブンを使わずに、見栄えのする美しいデザートケーキを作りたい方。⭐濃厚なダークチョコレートと爽やかないちご、クリームチーズの組み合わせが好きな方。⭐記念日やホームパーティーのメインデザートを探しているホームベーカーの方。