Cooking Treeのもちもち湯種ミルクパン

• 湯種：水125g、砂糖2g、塩2g、強力粉25g
• パン生地：牛乳（冷たいもの）170g、砂糖30g、塩5g、インスタントドライイースト4g、強力粉320g、無塩バター30g

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 湯種を作り、冷蔵庫で1日以上熟成させることで、パンの水分保持力が格段に上がります。
• ミキシングの際は冷たい牛乳を使うことで、生地の温度が上がりすぎるのを防ぎます。
• 焼き上がり直後に表面にバターを塗ると、つやと風味が増します。

おすすめ 🙋

• ⭐時間が経ってももちもちしっとりしたパンを作りたい方。
• ⭐湯種製法で風味豊かな手作りパンを学びたい方。
• ⭐朝のブランチやサンドイッチ用に自分でパンを焼きたい方。