Bahan utama 🥩
telurjamur shiitake keringrebungbayam bok choybawang daunanggur shaoxingkecap asinbubuk ayampatiminyak wijen
Sup Telur Yeo Kyung-ok
Sup telur bergaya Tiongkok yang canggih dengan telur halus dan sayuran renyah, siap dalam lima menit untuk dinikmati siapa saja.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang mencari sup ringan, hangat, dan cepat disiapkan di pagi hari yang sibuk.
- ⭐ Orang yang ingin menikmati sup bersih dan halus untuk menemani hidangan Tiongkok pedas atau berlemak.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- telur 2 butir
- jamur shiitake kering 1 buah
- rebung 30g
- bayam bok choy 1 ikat
- bawang daun 1/4 ikat
- air 400ml
- anggur shaoxing 1 sendok makan
- kecap asin 1/2 sendok makan
- bubuk ayam 1 sendok makan
- garam secukupnya
- tepung pati 1 sendok makan
- air (untuk pati) 3 sendok makan
- minyak wijen secukupnya
Resep 🍳
- Potong tipis jamur shiitake kering, rebung, dan bayam bok choy.
- Potong setengah bawang daun dan iris tipis; kocok 2 butir telur dalam mangkuk hingga halus.
- Tuangkan 400ml air ke dalam panci dan didihkan, lalu tambahkan jamur shiitake kering, rebung, dan bayam bok choy yang telah dipotong.
- Tambahkan 1 sendok makan anggur shaoxing, 1/2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bubuk ayam, dan sedikit garam untuk merasa dan menyesuaikan warna.
- Campurkan 1 sendok makan pati dengan 3 sendok makan air untuk membuat larutan, lalu tuangkan perlahan ke dalam kaldu sambil terus diaduk untuk mendapatkan konsistensi kental.
- Saat kaldu mulai mendidih, tuangkan perlahan campuran telur yang sudah dikocok dengan gerakan melingkar.
- Matikan api begitu telur matang dan naik dengan lembut, tuangkan minyak wijen, pindahkan ke mangkuk saji, dan hias dengan irisan bawang daun untuk menyelesaikan.
- Potong tipis jamur shiitake kering, rebung, bayam bok choy, dan bawang daun, serta kocok telurnya.
- Masukkan sayuran ke dalam air mendidih dan beri bumbu dengan anggur shaoxing, kecap asin, bubuk ayam, dan garam.
- Atur kekentalan dengan larutan pati, lalu tuangkan campuran telur untuk dimasak, selesaikan dengan minyak wijen dan bawang daun.
Tips memasak 💡
- Jangan aduk segera setelah menuangkan campuran telur, karena bisa membuat kaldu menjadi keruh. Tunggu hingga telur mulai mengeras sedikit sebelum mengaduk perlahan agar sup tetap jernih.
- Untuk rasa pedas yang lebih intens, tambahkan satu tetes minyak cabai di akhir untuk memberi sensasi pedas yang menyegarkan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSup Telur yang Nyaman oleh Lim Sung-geun
Sup telur sederhana dan lembut siap dalam hanya 3 menit untuk pagi yang sibuk—lembut, segar, dan mudah dibuat.
telurdaun bawangkaldu ikan teri keringminyak wijen
sangat sederhanasarapanhidangan telur
YouTubeYeo Kyung-ok's Sup Daun Bawang dan Telur
Sup telur super sederhana dengan hanya tiga bahan—bubuk jamur shiitake, telur, dan daun bawang—yang menghadirkan rasa kaldu kaya seperti sup nasi goreng restoran Tiongkok.
telurdaun bawangbubuk kaldu jamur shiitake
sangat sederhanahidangan kalduobat mabuk
YouTubeYeo Kyung-ok Soto Telur Jamur
Sup sederhana dan menenangkan yang menampilkan jamur shiitake dan enoki harum, diperkaya dengan larutan pati untuk tekstur halus, dan diakhiri dengan minyak cabai pedas untuk sensasi segar.
jamur shiitakejamur king oystertelurpatikecap asin
mudahpenawar mabukbergizi
YouTubeOkjubu Sup Tahu Kedelai Telur Super Sederhana
Sup halus yang cepat dibuat hanya dalam 5 menit menggunakan esensi kaldu ikan teri siap pakai—tidak perlu berdiri di dekat kompor dalam waktu lama.
Tahu kedelaiTelurBawang daunEsensi kaldu ikan teri siap beliKecap udang
super easybrothy dishhome meal
YouTubeMaeun Dalgyaltang Guksu ala Okjubu
Resep mie yang sangat sederhana dengan kuah pedas dan hangat yang diisi dengan telur lembut, mengenyangkan perut.
so-myeontelurjamur enokiwortelcabai Cheongyang
hidangan miemie penyegarsangat sederhana
YouTubeBaek Jong-won Masakan Telur dan Tomat
Telur dibuat scrambled lembut, lalu diangkat terlebih dahulu, kemudian digoreng cepat bersama tomat dengan minyak bawang daun yang telah diberi rasa kecap dan saus tiram, menghasilkan hidangan Cina yang lembut dan gurih.
tomattelurbawang daunkecap asinsauce tiram
super easyhome mealfor guests