Modu Recipes

Yeo Kyung-ok's Jjamppong Goreng

Jjamppong goreng bergaya Tiongkok dengan bumbu pedas dan kaya yang meresap dalam mie tanpa kaldu

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Bagi yang ingin menikmati hidangan Tiongkok pedas dan kaya dengan nuansa asap di rumah dengan cara sederhana
  • ⭐ Orang-orang yang tertarik mencoba jjamppong gaya baru tanpa kaldu
  • ⭐ Pecinta makanan berat yang penuh dengan berbagai jenis seafood dan sayuran

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • Jumlah sesuai kebutuhan dari cumi-cumi yang sudah dibersihkan
  • Jumlah sesuai kebutuhan dari udang rebus
  • 2 jamur kancing
  • 1 jamur shiitake kering
  • 1/2 bawang daun
  • Sedikit jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ikat kailan
  • 1/4 bawang bombai
  • 1 porsi mie Tiongkok
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok makan gochugaru
  • 1 cangkir air
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Sedikit kecap asin

Resep 🍳

  1. Potong jamur kancing menjadi dua bagian; iris tipis jamur shiitake kering, bawang daun, bawang putih, dan jahe.
  2. Potong kailan menjadi empat bagian dan iris bawang bombai menjadi potongan kecil.
  3. Rebus mie Tiongkok, bilas sebentar dengan air dingin, lalu tiriskan dan sisihkan.
  4. Panaskan wajan dan tuangkan 3 sendok makan minyak sayur. Tumis irisan bawang daun, jahe, dan bawang putih hingga harum.
  5. Tambahkan sedikit kecap asin untuk meningkatkan aroma, lalu masukkan semua seafood dan sayuran yang telah dipersiapkan. Aduk rata sambil menggoreng.
  6. Tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan segera aduk rata di atas api tinggi, pastikan rata tanpa terbakar agar terbentuk aroma minyak cabai.
  7. Tuangkan 1 cangkir air dan tambahkan saus tiram. Masak hingga saus mendidih perlahan.
  8. Setelah saus mendidih, masukkan mie yang sudah direbus dan aduk cepat selama sekitar 30 detik hingga saus sedikit menempel pada mie.
  1. Potong sayuran dan seafood menjadi ukuran mulut, serta rebus mie terlebih dahulu.
  2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang daun, bawang putih, dan jahe. Lalu tambahkan seafood, sayuran, dan gochugaru, aduk rata.
  3. Tuangkan air dan beri bumbu saus tiram. Masukkan mie dan aduk hingga saus sedikit mengental.

Tips memasak 💡

  • Gochugaru mudah terbakar saat terkena minyak dan panas, jadi sebaiknya ditambahkan di tengah proses penggorengan dan diaduk cepat agar tidak gosong.
  • Jangan sampai mengurangi kaldu hingga kering—biarkan sedikit lembap saat menambahkan mie. Ini akan memungkinkan pati dari mie bercampur secara alami dengan saus, menghasilkan tekstur halus dan sedikit kental.
  • Saat merebus mie, masak sedikit lebih pendek dari biasanya agar tetap kenyal, mengingat waktu penggorengan yang singkat.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Cumi-cumiUdangJamur kancingJamur shiitake keringBawang daunJaheBawang putihKailanBawang bombaiMie TiongkokGochugaruSaus tiram
YouTube

Ttukdak Hyung's Mie Chajang Pedas

Hidangan mie goreng pedas yang kaya, dibuat dari daging babi, kol, dan bawang bombai, dibumbui dengan saus gaya Budae yang menyengat.

45mntMudahNoodles & bunsik
daging babibawang daunkolbawang bombaikecap asin
noodle dishsuper easyspicy
YouTube

Bokkeum Jjamppong ala Yeo Kyung-rae

Bokkeum Jjamppong kelas atas dengan seafood segar, daging, sayuran, saus kental, dan aroma wok yang pedas.

25mntSedangNoodles & bunsik
Mie TionghoaTenderloin babiCumi-cumiUdangJamur shiitake
Masakan TionghoaHidangan MiePedas
YouTube

Ramyun Bokkeum Jjamppong ala Lee Yeon-bok

Jjamppong goreng super mudah dan berkualitas tinggi dengan tambahan sayuran segar dan seafood, hanya dibumbui dengan bumbu ramyun instan.

15mntMudahNoodles & bunsik
RamyunDaging babiCumi-cumiUdangKol
Jjamppong GorengHidangan MiSuper Mudah
YouTube

Baek Jong-won Ramen Jumbo Rasa Bakar

Resep premium ramen yang meniru kuah jumbo khas restoran Cina dengan rasa bakar intens dari daging babi dan sayuran yang digoreng hingga kering, serta kuah pekat menggunakan bubuk cabai dan kecap asin.

15mntMudahNoodles & bunsik
ramendaging babidaun bawangbawang bombaykol
sederhanapenyegarrasa bakar
YouTube

Baek Jong-won Ramen Jumbo Daging

Menggoreng daging babi paha belakang hingga kecoklatan untuk menghasilkan rasa asap, lalu menambahkan banyak sayuran untuk mereplikasi rasa dalam yang khas dari restoran jumbo daging. Ini adalah resep khas Baek Jong-won.

15mntMudahNoodles & bunsik
ramyeonground porkgreen oniononioncabbage
sederhanabaik untuk mabukrasa asap
YouTube

Lee Yeon-bok's Ramen Jjamppong Seafood

Ramen yang meniru rasa dalam, kaya, dan gurih khas jjamppong ala restoran Tiongkok, menggunakan banyak seafood dan sayuran yang digoreng dengan sempurna.

15mntMudahNoodles & bunsik
mie ramencumi-cumiudangkerangbawang daun
obat mabukrasa asaphidangan mie