Kimchi yang dimasak perlahan dengan api kecil tanpa digoreng dengan panas tinggi, direbus bersama bumbu hingga menghasilkan rasa gurih yang dalam dan kaya.
Sumber: YouTube1 Menit Masakan Ttukdak Hyung

Hidangan klasik yang mengubah kimchi tua yang sulit diolah dengan mencuci habis bumbu aslinya dan menggantinya dengan rasa gurih yang dalam menggunakan gochujang, doenjang, dan minyak kemangi.