Bahan utama 🥩
kepitingramen
Ttukdak Hyung Kepiting Bunga Steam
Kepiting segar hidup direbus selama waktu yang tepat tanpa bau amis, lalu ditempelkan ke dalam saus kacang yang gurih, dan disempurnakan dengan ramen yang dibuat dari kaldu yang terkumpul di dasar wajan
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin merasakan rasa alami manis dari kepiting segar yang penuh daging pada musim puncaknya
- ⭐ Anda yang khawatir kepiting hidup akan melompat atau kakinya terlepas saat direbus
- ⭐ Anda yang setelah makan nasi campur kepiting asin, ingin menyelesaikan santapan dengan ramen berkualitas tinggi yang kaya aroma laut
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kepiting segar secukupnya
- ramen 1-2 bungkus
Resep 🍳
- Rendam kepiting hidup dalam air keran dan tambahkan es secara cukup banyak agar cepat pingsan.
- Setelah kepiting pingsan, gunakan gunting untuk memotong capitnya terlebih dahulu, lalu potong bagian ujung kaki yang tidak berisi daging.
- Gosok seluruh bagian tubuh kepiting menggunakan sikat dapur atau sikat gigi di bawah air mengalir hingga bersih.
- Masukkan pisau ke bagian mulut kepiting, putar 90 derajat, lalu tegakkan kepiting dengan mulut menghadap ke bawah untuk mengeluarkan darah sepenuhnya.
- Tuangkan air ke dalam panci, masukkan capitan yang telah dipotong, lalu letakkan cetakan uap di atasnya.
- Letakkan kepiting yang sudah dibersihkan dengan perut menghadap ke atas di atas cetakan uap.
- Tutup panci dan rebus dengan api besar selama 15 menit, lalu matikan api dan biarkan selama 5 menit tanpa membuka tutup.
- Potong bagian perut kepiting, lepaskan kulit punggung, lalu gunting untuk menghilangkan tulang keras, insang, dan mata. Belah tubuh kepiting menjadi dua bagian.
- Angkat kepiting dari panci, lalu masukkan ramen dan bubuk penyedap ke dalam kaldu kental yang mengendap di dasar panci dan didihkan hingga tekstur ramen pas.
- Rendam kepiting dalam air es, bersihkan dengan sikat, lalu putar mulutnya untuk mengeluarkan darah.
- Letakkan kepiting dengan perut menghadap ke atas di atas cetakan uap, rebus dengan api besar selama 15 menit, lalu diamkan 5 menit tanpa membuka tutup.
- Bersihkan insang dan tulang kepiting, nikmati dagingnya dengan saus kacang, lalu rebus ramen dalam sisa cairan bawah untuk hasil akhir yang sempurna.
Tips memasak 💡
- Saat merebus kepiting, pastikan perutnya selalu menghadap ke atas agar isi dalam dan jus kental tidak keluar saat proses pemasakan.
- Jangan buang kaki kepiting yang hampir tidak ada dagingnya—masukkan ke dalam air di bawah cetakan uap untuk menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa, sehingga rasa ramen akan jauh lebih istimewa.
Anda mungkin juga suka
YouTubeYoon Joomo Kepiting Betina Steam Musim
Kepiting betina direbus dengan metode tradisional dari penduduk Ijokdo, direbus dengan air secukupnya agar memiliki tekstur lembut seperti tahu dan rasa kaya yang meleleh di mulut.
kepiting betinajahebawang daun hijausoju
kepiting rebusmakanan lautmasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Kepiting Bunga Mayones Mentega
Hidangan istimewa yang dibuat dengan mengisi bagian dalam cangkang kepiting musiman dengan mayones, mentega cair, dan bawang putih cincang sebagai sumber rasa gurih, lalu dipanggang selama 40 menit di air fryer hingga matang sempurna.
kepiting bungamayonesmentegabawang putihkecap asin
nutty tasteseasonal dishunique dish
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Kepiting Bunga
Nasi yang dibuat dengan nasi yang digoreng dalam mentega, isi kepiting bunga, dan sayuran, kemudian disiram dengan kaldu kepiting bunga, disajikan bersama daging kepiting kukus dan saus pedas yang diaduk rata.
kepiting bungamentegabawang bombaijagung manisasparagus
one-bowl mealhome mealfor guests
YouTubeBaek Jong-won Sup Kepiting Bunga
Dengan banyak lobak dan dasar kecap kedelai yang kuat, sup kepiting bunga ini memaksimalkan rasa segar dan manis yang khas dari kepiting, semakin lama direbus maka semakin kaya dan gurih, cocok sebagai sup pembuka pagi setelah mabuk.
kepiting bungalobakbawang bombaikabochabawang daun
brothy dishhangover reliefhome meal
YouTubeOkjubu's Sup Kepiting Bunga
Sup kepiting bunga musiman dengan rasio emas antara pasta kedelai buatan sendiri dan gochujang, diperdalam dengan dashi seafood
kepiting bungabawang bombaiwortelpasta kedelaigochujang
brothy dishseasonal dishspicy broth
YouTubeBaek Jong-won Telur Gulung
Hasil akhir lebih penting daripada proses, bahkan jika bentuknya sedikit rusak, cukup membungkusnya dengan telur berikutnya agar bisa diselesaikan dengan mudah oleh siapa saja, resep telur gulung ala Baek Jong-won yang sangat sederhana
telurbawang daunwortel
super easyhome mealfor guests