Modu Recipes

Ttukdak Hyung Spaghetti Sausan Tinta Cumi

Pasta minyak ala Korea yang menggabungkan aroma bawang putih yang digoreng dalam minyak zaitun, rasa asin gurih dari saus tinta cumi, dan kekayaan minyak wijen serta bubuk biji perilla

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin mencoba pasta minyak mewah dengan rasa sangat berbeda dari pasta tomat atau krim biasa
  • ⭐ Anda yang ingin merasakan langsung kombinasi rasa gurih umami dari sauce tinta cumi dan kelezatan gurih dari biji perilla
  • ⭐ Anda yang mencari hidangan pasta ala Korea yang elegan namun akrab, cocok dinikmati dengan anggur atau minuman beralkohol seperti highball

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • mi pasta 1 porsi
  • sauce tinta cumi 1-2 sendok makan
  • bawang bombai cincang 2 sendok makan
  • bawang putih cincang atau iris tipis 1,5 sendok makan
  • cabai rawit 1 buah
  • minyak zaitun secukupnya
  • air rebusan mi 1 mangkuk
  • minyak wijen 1 sendok makan
  • bubuk biji perilla tanpa kulit 2 sendok makan
  • daun perilla potong halus 3-4 lembar

Resep 🍳

  1. Rebus mi pasta dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar 6 menit. Simpan air rebusan mi untuk digunakan nanti.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan secukupnya, lalu masukkan bawang bombai cincang, bawang putih cincang (atau iris), dan cabai rawit cincang.
  3. Aduk perlahan dengan api kecil agar tidak gosong, sambil membiarkan aroma bawang putih tercium kuat hingga warnanya kecoklatan.
  4. Setelah minyak bawang putih siap, masukkan mi yang sudah direbus, air rebusan mi satu mangkuk, dan sauce tinta cumi.
  5. Aduk cepat dengan api sedang hingga mi dan sauce tinta cumi tercampur rata dan saus minyak meresap sempurna ke dalam mi.
  6. Matikan api setelah mi matang sesuai tekstur, lalu tambahkan minyak wijen dan bubuk biji perilla tanpa kulit, aduk rata menggunakan panas residu.
  7. Sajikan mi dalam mangkuk dengan cara melilit rapi, taburi daun perilla potong halus di atasnya, dan taburi sedikit bubuk biji perilla sisanya sebagai hiasan.
  1. Rebus mi pasta selama 6 menit dan simpan air rebusannya untuk digunakan saat memasak.
  2. Goreng bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit dalam minyak zaitun dengan api kecil hingga harum, lalu masukkan mi, air rebusan, dan sauce tinta cumi.
  3. Matikan api, campurkan minyak wijen dan bubuk biji perilla, lalu hiasi dengan daun perilla potong halus dan bubuk biji perilla sebagai topping.

Tips memasak 💡

  • Minyak wijen dan bubuk biji perilla harus diaduk hanya dengan panas residu setelah api benar-benar padam agar aroma khasnya tidak hilang.
  • Atur jumlah air rebusan mi sesuai tingkat asin dari sauce tinta cumi agar tekstur pasta tetap lembut dan rasa pas.
  • Gunakan bubuk biji perilla tanpa kulit agar lebih halus, tidak kasar di mulut, dan berfungsi sebagai saus yang lembut.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mi pastasauce tinta cumibawang bombaibawang putihcabai rawitbubuk biji perilladaun perilla
YouTube

Ttukdak Hyung Kimchi Udang Terasi Goreng

Crispy pancake yang siap dalam sekejap tanpa perlu menambahkan garam, hanya dengan rasa asin dan gurih dari kimchi dan terasi udang

15mntMudahdrinking snack
kimchiterasi udangtepung gorengdaun ketumbarcabai rawit
Hari hujanMakan malamMasakan unik
YouTube

Ttukdak Hyung Soto Tahu Tumis Cumi

Soto tahu tumis cumi yang dibuat instan dengan saus cumi yang disiapkan langsung di atas minyak panas, memberikan rasa gurih yang maksimal.

10mntSangat mudahNoodles & bunsik
mie kecilsambal cumidaun ketumbarbawang dauncabai rawit
sederhanapelengkap nasiunik
YouTube

Striker Chef Pasta Saus Tinta Tinta Cumi dengan Minyak Kacang dan Teri

Pasta saus tinta cumi yang dibalut oleh rasa kaya dari minyak kacang dan kelezatan gurih asin dari teri, menjadi hidangan pendamping sempurna untuk minuman beralkohol

15mntMudahNoodles & bunsik
mie pasta tinta cumiminyak kacangteribawang putihlada utuh
pasta minyakpasta tericamilan anggur
YouTube

Seungwoo Dad Spaghetti Calamari Goreng

Masakan Italia khas berupa cumi-cumi goreng renyah yang dilapisi tepung dan susu, disajikan bersama spageti minyak bawang putih

30mntSulitNoodles & bunsik
cumi-cumimie spagetitepung terigususulada merah bubuk
masakan baratacara rumahanmasakan unik
YouTube

Striker Chef Spaghetti Tinta Kepiting dengan Pesto Basil Dingin

Pasta berwarna hitam dari tinta cumi yang menawan, dilengkapi pesto basil segar, tomat ceri beraneka warna, dan udang kenyal, cocok sebagai hidangan pesta.

20mntMudahMeat & mains
spaghetti tinta cumiudang rebus (atau udang segar)tomat ceri berwarna-warnipesto basilminyak zaitun extra virgin
sangat sederhanaacara rumahanmasakan mewah
YouTube

Seungwoo Dad's Soto Tinta Ikan Cumi

Mie kalguksu yang disajikan dengan potongan tinta ikan cumi yang direbus sebentar dan tekstur kenyal, dicampur bersama sayuran segar dan saus asam manis yang menyegarkan.

20mntMudahNoodles & bunsik
ikan cumimie kecilkoldaun ketumbarkecap manis
asam manismakan malam ringanmasakan pedas