Modu Recipes

Ttukdak Hyung's Jamu Mushroom Meatballs

Masakan yang terbuat dari adonan daging babi cincang, bacon, sayuran, dan batang jamu cincang yang diisi penuh ke dalam tutup jamu, dilapisi dengan telur dan tepung roti, lalu dipanggang

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin menyajikan hidangan bersih dan renyah seperti meatball jamu sebagai pengganti masakan utama saat hari raya atau acara khusus
  • ⭐ Orang tua yang ingin membuat anak yang tidak suka jamu tetap bisa menikmati jamu dengan cara yang lezat bersama daging
  • ⭐ Penggemar makanan goreng yang ingin membuat makanan pendamping daging renyah tanpa minyak berlebih menggunakan air fryer

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • jamu segar 6-8 buah
  • daging babi cincang 150g
  • bacon cincang 2 potong
  • bawang daun cincang secukupnya
  • sauce kerang 1 sendok makan
  • sake masakan 1 sendok makan
  • bawang putih cincang 1/2 sendok makan
  • gula 1/2 sendok teh
  • pati kentang 1 sendok makan
  • telur 1 butir
  • tepung roti 1 gelas
  • garam secukupnya
  • lada hitam secukupnya

Resep 🍳

  1. Cuci jamu ringan di bawah air mengalir, lalu keringkan dan pisahkan batangnya dari tutupnya dengan tangan.
  2. Batang jamu yang telah dipisahkan jangan dibuang, tapi cincang halus menggunakan pisau untuk digunakan sebagai adonan daging.
  3. Campurkan daging babi cincang, bacon cincang, bawang daun cincang, dan batang jamu cincang ke dalam mangkuk.
  4. Tambahkan sauce kerang, sake masakan, bawang putih cincang, gula, garam, lada hitam, dan pati kentang ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga adonan menjadi kenyal.
  5. Isi adonan daging ke dalam rongga bagian dalam tutup jamu hingga penuh tanpa celah, dan ratakan permukaannya.
  6. Basahi seluruh jamu yang sudah diisi dengan telur, lalu lumuri dengan tepung roti hingga rata dan rapat.
  7. Masukkan jamu meatball ke dalam air fryer yang telah dipanaskan hingga 180 derajat Celsius, lalu panggang selama 25 menit hingga matang sempurna dari dalam.
  1. Lepaskan batang jamu, cincang halus, lalu campurkan dengan daging, bacon, bawang daun, dan bumbu untuk membuat adonan meatball.
  2. Isi adonan ke dalam tutup jamu hingga penuh, lalu baluri dengan telur dan tepung roti.
  3. Panggang dalam air fryer pada suhu 180 derajat selama 25 menit hingga kecoklatan dan renyah.

Tips memasak 💡

  • Batang jamu memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas, jadi jangan dibuang—cincang halus dan tambahkan ke adonan agar tekstur daging lebih premium.
  • Sesudah matang, semprotkan sedikit saus tabasco pedas dan asam untuk menyeimbangkan rasa gurih dari kulit fritter dan menghilangkan rasa berat.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

jamudaging babi cincangbaconbawang daunsauce kerangsake masakanbawang putih cincangpati kentangtelurtepung roti
YouTube

Striker Chef Hidangan Kerang Kering dengan Saus Krim Bacon dan Bumbu Herba

Hidangan mewah gaya barat yang memadukan kerang kering dengan tekstur maksimal dari potongan kotak-kotak, saus krim bacon yang kaya, dan topping apel segar yang menyegarkan

25mntSedangMeat & mains
kerangbaconkubis (atau kubis mini)shalotbawang putih
restoran bintang limaacara rumahanmasakan mewah
YouTube

Striker Chef Sausage Kepiting dengan Pesto Wasabi

Hidangan kepiting yang disajikan dengan saus pesto unik dari daun dan batang wasabi yang pedas, serta dimasak dengan teknik searing ala restoran untuk tekstur luar kering dan dalam lembut.

25mntSedangMeat & mains
kepitingdaun dan batang wasabibawang putihlemonmacadamia
fine diningacara rumahansearing
YouTube

Ttukdak Hyung Saus Jamu Kecil

Jamur shiitake cincang halus yang dimasak kering dengan bumbu kecap asin manis, lalu dicampur dengan wasabi segar, menghasilkan lauk pedas dan tajam ala restoran daging premium.

15mntMudahside dish
jamur shiitakekecap asin berkualitasgula pasircuka putihsirup gula
teman makan daginglauk unikrasa pedas tajam
YouTube

Seungwoo Dad Sempel Udang

Sempel udang yang dibuat dari daging udang halus yang dihaluskan, dicampur dengan telur dan tepung goreng, lalu digoreng menjadi bulat dan kenyal, kaya nutrisi

15mntMudahside dish
udangtepung gorengtelurbawang daunminyak sayur
gurihmakanan hari rayalauk anak-anak
YouTube

Baek Jong-won Sup Jamur Morel

Jamur morel yang direndam dan daging babi digoreng bersama bubuk cabai, terasi udang, lalu direbus dengan air rebusan jamur hingga menghasilkan rasa pedas dan gurih yang khas.

20mntMudahSoups & stews
jamur moreldaging babibawang daunbawang bombaikecap sup
sederhanamasakan berkuahobat mabuk
YouTube

Baek Jong-won Pempek Daging Babi Daun Bawang

Daging babi cincang dicampur dengan daun bawang dan tahu, lalu dipanggang perlahan seperti digoreng, menghasilkan kulit renyah dan isi lembut yang juicy

25mntSedangdrinking snack
daging babidaun bawangtahutelurbawang daun
makanan malammakanan pendamping arak