Ttukdak Hyung Saus Sambal Kerang Merah

• kerang merah 5kg (atau daging kerang siap pakai)
• bubuk cabai merah secukupnya
• gula secukupnya
• bawang putih cincang secukupnya
• kecap asin berkualitas secukupnya
• garam bunga secukupnya
• jahe cincang secukupnya
• bijian wijen utuh secukupnya
• minyak wijen secukupnya
• daun bawang secukupnya
• bawang daun secukupnya
• cabai rawit hijau secukupnya
• cabai merah secukupnya
• sirup gula secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika proses membuka kulit dan membersihkan sisa kotoran terasa merepotkan, gunakan daging kerang siap pakai yang sudah direbus yang dijual di pasaran untuk lebih praktis.
• Saus ini memiliki karakteristik rasa yang sedikit lebih rendah manis dibanding resep sambal kerang biasa, sehingga rasa alami gurih dari kerang tetap dominan.
• Semakin banyak bijian wijen utuh yang ditambahkan sesuai selera, semakin kaya aroma gurih yang menyatu dalam saus kerang.
• Sajikan dengan nasi putih hangat di atas rumput laut kering, lalu tambahkan saus kerang dan gulung seperti sushi untuk hasil rasa yang luar biasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin menikmati kerang merah musiman secara unik dan praktis dalam jumlah besar sebagai lauk dasar.
• ⭐Pencinta lauk pedas gurih yang mampu membangkitkan selera makan.
• ⭐Penggemar hidangan berkuah merah dengan rasa gurih khas gaya sambal kerang.