Bahan utama 🥩
mie Tiongkokcampuran seafood bekubawang bombaikubis putihdaun bawangworteljamur shiitakesayur kangkung hijaubiji labu kuningcabai rawit hijau
Ttukdak Hyung Gaya Jajangmyeon
Jajangmyeon yang dibuat dengan kaldu rahasia 'jajangdashi' dan campuran seafood, dimasak hingga sayurannya matang sempurna sebelum ditambahkan air untuk menghasilkan rasa gurih khas restoran profesional.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin membuat jajangmyeon dengan rasa asap khas restoran profesional di rumah alih-alih memesan delivery jajangmyeon.
- ⭐ Anda yang ingin menyantap hidangan berkuah pedas dan lezat dengan cepat menggunakan campuran seafood.
- ⭐ Anda yang mencari makanan pembuka hangat untuk membersihkan perut setelah minum alkohol.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mie Tiongkok secukupnya
- campuran seafood beku secukupnya
- arak kecil sedikit
- minyak goreng secukupnya
- jahe cincang sedikit
- bawang bombai secukupnya
- kubis putih secukupnya
- daun bawang secukupnya
- wortel secukupnya
- bubuk cabai kasar sedikit
- kecap asin sedikit
- bubuk cabai halus sedikit
- jajangdashi secukupnya
- saus kerang sedikit
- jamur shiitake secukupnya
- sayur kangkung hijau secukupnya
- biji labu kuning secukupnya
- cabai rawit hijau sedikit
- garam rasa sedikit
- lada hitam sedikit
Resep 🍳
- Campurkan seafood beku dengan air dan sedikit arak untuk melembutkan dan menghilangkan bau amis.
- Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan jahe cincang, bawang bombai, kubis putih, daun bawang, dan wortel, lalu tambahkan bubuk cabai kasar dan kecap asin. Aduk hingga matang dan manis.
- Panggang sayuran hingga hampir terbakar agar menghasilkan rasa asap khas, lalu tuangkan air saat sayurannya sudah tidak bernafas.
- Tuangkan air ke dalam kuah, lalu tambahkan bubuk cabai halus, jajangdashi, saus kerang, jamur shiitake, sayur kangkung hijau, biji labu kuning, cabai rawit hijau, serta campuran seafood yang telah dilarutkan.
- Tambahkan garam rasa dan lada hitam sesuai selera, lalu didihkan sebentar hingga kuah jajangmyeon siap.
- Sajikan kuah panas dan banyak isian di atas mie Tiongkok yang telah direbus.
- Larutkan seafood beku dengan air dan sedikit arak. Panggang sayuran bersama bubuk cabai dan kecap hingga mendekati terbakar.
- Tuangkan air ke dalam wajan yang berisi sayuran yang telah dipanggang, lalu tambahkan bubuk cabai halus, jajangdashi, saus kerang, berbagai sayuran, dan seafood.
- Rasa dengan garam rasa dan lada hitam, lalu tuangkan kuah panas ke atas mie Tiongkok yang telah direbus.
Tips memasak 💡
- Sayuran harus dipanggang hingga hampir terbakar agar rasa asap khas restoran profesional meresap ke dalam kuah.
- 'Jajangdashi', bahan utama yang memberi rasa gurih khas restoran, adalah campuran dari kaldu ayam dan bubuk tulang babi yang tersedia di pasaran, cukup dengan menambahkannya saja untuk mendapatkan rasa autentik seperti di restoran Cina.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Resep Kimchi Jjigae Khas Restoran
Jigae yang lezat dan menggugah selera dengan kimchi segar, daging babi, kentang, serta saus kimchi khas restoran yang telah disimpan selama satu hari untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam, cocok sebagai pelengkap nasi.
kimchi segardaging babikentangtahubawang bombai
masakan berkuahpelengkap nasimakanan pedas
YouTubeTtukdak Hyung Spesialis Yu-gae-jang
Yu-gae-jang khas restoran yang dibuat dengan daging sapi dan sayuran yang ditumis dalam minyak dua-tai, kemudian direbus dalam kaldu tulang sapi hingga memiliki rasa yang dalam dan pedas menyengat.
minyak dua-taikunyitbawang daunworteldaging sapi untuk masakan
masakan berkuahkuah kental
YouTubeStriker Chef K-style Carbonara
Resep carbonara ala Korea yang dibuat dengan krim segar dan kuning telur berdasarkan standar ujian keahlian memasak barat, menghasilkan rasa lembut dan kaya.
mi pastabaconmentegakrim segarkuning telur
sederhanamasakan berkuahkrim
YouTubeKang Leo: Sirloin Rice Bowl Gaya Kobe
Rice bowl premium dengan sirloin panggang renyah yang disajikan dengan saus teriyaki yuzu manis dan gurih.
Daging sirloin sapi KoreaNasi hangatTelurKecap asinMirin
Rice bowlHidangan daging sapi KoreaHidangan premium
YouTubeStriker Chef Gaya Thailand Salad Daging Sapi
Salad daging sapi ala Thailand yang segar dengan aroma gurih dari tepung beras yang digoreng dan keasaman jeruk limau
daging sapiberas mentahtamarindjeruk limaudaun ketumbar
masakan uniksarapan pagimakanan sehat
YouTubeOkjubu Honghap Gukmul Cream Jjamppong
Sup creamy gaya Tionghoa yang dimasak dengan kerang hijau dan seafood yang melimpah, ditambah susu dan krim segar, menghasilkan rasa lembut dan pedas.
kerang hijaucumi-cumiudangbawang putihdaun bawang
hidangan seafoodmasakan Tionghoa fusionhidangan kerang hijau