Modu Recipes

Ttukdak Hyung Soba Jepang

Resep soba tradisional Jepang yang menggunakan kuah siap pakai yang diencerkan dengan air es, ditambah gula dan hon-dashi untuk rasa yang lebih dalam, disajikan dengan mie soba yang dicelupkan langsung.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang yang ingin menikmati hidangan mie segar dan bersih dengan cepat di rumah saat cuaca panas
  • ⭐ Penggemar yang ingin meniru rasa soba Jepang dari luar rumah dengan biaya sangat murah
  • ⭐ Penggemar yang ingin menambahkan rasa gurih dan kompleks pada kuah tsuyu biasa untuk pengalaman soba yang lebih kaya

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • mie soba 1 porsi
  • kuah tsuyu secukupnya
  • air es secukupnya
  • gula sedikit
  • hon-dashi sedikit
  • wortel 1 potong
  • bawang daun sedikit
  • serbuk rumput laut sedikit
  • wasabi sedikit

Resep 🍳

  1. Parut wortel halus menggunakan alat parut, lalu peras dengan tangan hingga kelebihan cairan dari jus wortel terbuang secara merata.
  2. Campurkan kuah tsuyu dengan air es sesuai takaran yang disarankan pada petunjuk produk.
  3. Tambahkan sedikit gula dan hon-dashi ke dalam kuah yang telah diencerkan, aduk hingga larut sempurna.
  4. Rebus mie soba dalam air mendidih selama waktu yang tepat, angkat, lalu segera bilas dengan air dingin hingga bersih dari tepung dan dingin.
  5. Susun mie soba yang sudah kering sempurna di atas piring atau nampan dengan rapi untuk penyajian.
  6. Sajikan mie dengan kuah yang telah disiapkan, lalu tambahkan wortel parut, bawang daun cincang, serbuk rumput laut, dan wasabi sesuai selera, lalu celupkan mie saat menyantap.
  1. Encerkan kuah tsuyu dengan air es, tambahkan gula dan hon-dashi hingga larut, hasilkan kuah segar dan beraroma dalam.
  2. Peras jus wortel yang telah diparut, siapkan topping bawang daun, serbuk rumput laut, dan wasabi.
  3. Masak mie soba, bilas dengan air dingin hingga kenyal, lalu sajikan dengan kuah dan topping.

Tips memasak 💡

  • Karena tingkat keasinan dan kekentalan tsuyu berbeda-beda antar merek, pastikan untuk memeriksa petunjuk pencampuran yang disarankan di kemasan sebelum digunakan.
  • Jika tidak ada hon-dashi, Anda bisa menggantinya dengan sedikit cuka ikan tuna untuk mengisi rasa gurih yang kurang.
  • Wortel parut adalah kunci utama yang memberi rasa segar dan mudah dicerna khas mie soba, jadi jangan dilewatkan.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mie sobakuah tsuyuhon-dashiwortelbawang daunserbuk rumput lautwasabi
YouTube

Sole Cooking God Ramen Jepang Gaya Shin Ramen

Ramen unik dengan kaldu kaya dan halus yang dibuat dengan mencampurkan mayones dan kuning telur ke dalam bubuk kaldu Shin Ramen, di atasnya disajikan daging babi panggang untuk rasa mewah ala restoran.

15mntMudahNoodles & bunsik
Shin RamenTelurMayonesBawang putihDaging babi panggang
Resep unikMasakan JepangMakanan kekinian
YouTube

Lee Yeon-bok's Mie Dingin Gaya Jepang (Hiyashi Chuka)

Hidangan mie segar musim panas yang menampilkan sayuran renyah dan topping laut kenyal, disajikan dengan saus kedelai buatan sendiri yang asam-manis, disajikan dingin.

25mntSedangNoodles & bunsik
mie segarketimuntunas lobakhamcumi-cumi
menyegarkanmenu musim panasbergaya Tiongkok
YouTube

Ttukdak Hyung Masakan Ayam Jepang

Dengan saus oyster dan saus tonkatsu, rasa eksotis yang kaya gurih manis terasa maksimal, disajikan dengan telur puyuh

20mntMudahMeat & mains
paha ayamsakesaus oystersaus tonkatsugula
sweet and savoryeveryday side dishlate-night snack
YouTube

Ttukdak Hyung Masakan Teriyaki Terong Jepang

Terong yang telah dibuatkan sayatan dan dipanggang hingga kecoklatan dengan minyak, kemudian dilapisi saus miso kedelai manis-asin dan dipanggang sekali lagi dalam oven

15mntMudahside dish
terongmiso kedelaimirinbawang daun
unique dishsweet and savoryeveryday side dish
YouTube

Choi Kang-rok Masakan Telur Gulung Gaya Jepang

Telur gulung gaya Jepang yang lembut dan mengembang, dengan kuah dashi bonito yang kaya, sehingga saat digigit satu suapan, cairan bening akan meresap lembut ke dalam mulut.

20mntSulitside dish
telurkecap nasionalmirinsakewortel
clean savory tasteizakaya styletraditional food
YouTube

Seungwoo Dad Ramen Soba Buckwheat

Mie soba buckwheat segar yang dibuat dengan kaldu instan dalam 5 menit dan kuah rumahan dengan rasa dalam menggunakan bonito flakes, pilih sesuai selera Anda

20mntMudahNoodles & bunsik
mie buckwheatkaldu instankecap asinmirincabai merah
super easysummer specialnoodle dish