Bahan utama 🥩
beras ketangulagaramminyak wijenminyak kedelaitepung kacang
Ttukdak Hyung Bubur Ketan Buatan Sendiri
Bubur ketan tradisional yang dibuat dengan mudah hanya menggunakan rice cooker tanpa perlu ke toko beras, diolah dari bubur ketan yang dikukus dan digiling halus dalam blender yang telah dilapisi minyak wijen
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang tidak memiliki alat pembuat dodang di rumah namun ingin berhasil membuat dodang tradisional buatan sendiri yang lembut dan kenyal
- ⭐ orang yang ingin menyajikan camilan sehat bernutrisi tanpa bahan pengawet, hanya menggunakan beras ketan dan tepung biji-bijian untuk anak-anak atau lansia
- ⭐ orang yang ingin menghabiskan beras ketan lama yang tersimpan di gudang menjadi camilan populer yang disukai semua usia dengan cara yang lezat
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- beras ketan 3 cangkir
- air 2 cangkir (berdasarkan cangkir kertas)
- gula 2 sendok makan (untuk adonan)
- garam 1 sendok makan
- minyak wijen atau minyak kedelai secukupnya
- tepung kacang sesuai selera
- gula sesuai selera (untuk olesan)
Resep 🍳
- Cuci bersih beras ketan 3 cangkir dengan air bersih, lalu rendam dalam air cukup banyak selama satu hari (sekitar 24 jam) pada suhu ruangan.
- Setelah beras ketan mengembang sempurna, tiriskan di saringan halus untuk menghilangkan kelebihan air.
- Masukkan beras ketan yang telah direndam ke dalam wadah rice cooker, tambahkan air 2 cangkir (berdasarkan cangkir kertas), gula 2 sendok makan, dan garam 1 sendok makan. Aduk rata, lalu masak dengan mode biasa untuk nasi putih.
- Karena kekenyalan beras ketan yang sangat tinggi, oleskan minyak wijen atau minyak kedelai secara merata di dinding dalam dan bilah penggiling blender agar adonan tidak menempel.
- Masukkan nasi ketan panas dan lembut yang baru matang ke dalam blender yang telah diolesi minyak, lalu giling hingga halus dan menghasilkan tekstur licin dan kenyal.
- Ratakan tepung kacang dan gula untuk olesan di atas talenan besar sesuai selera, lalu tuangkan seluruh adonan panas dari blender ke atas permukaan tersebut.
- Saat adonan masih sangat panas dan belum mengeras, gunakan tangan untuk mengaduk-aduk dan mencampurkan dengan cepat sambil menyiramkan olesan kacang ke sekelilingnya agar rasa gurih meresap ke dalam bagian dalam adonan.
- Potong adonan yang telah terbalur rata dengan olesan kacang menjadi ukuran sedap dimakan menggunakan gunting atau pisau, lalu taburi lagi dengan sisa olesan kacang secara generous sebagai finishing.
- Rendam beras ketan selama satu hari, tiriskan, lalu masak dengan air, gula, dan garam di rice cooker menggunakan mode nasi putih.
- Masukkan nasi ketan yang sudah matang ke dalam blender yang telah dilapisi minyak wijen secara merata, lalu giling hingga menjadi adonan kenyal dan halus.
- Letakkan adonan panas di atas campuran kacang dan gula yang sudah dicampur, aduk-aduk dengan tangan, lalu potong-potong dan taburi lagi dengan olesan kacang.
Tips memasak 💡
- Pastikan minyak wijen atau minyak kedelai dioleskan merata di seluruh bagian dalam blender, termasuk dinding dan bilah penggiling, karena jika tidak, kekenyalan beras ketan bisa menyebabkan beban berlebih pada motor atau adonan tidak terpisah dari wadah.
- Adonan harus diaduk bersama olesan kacang saat masih sangat panas agar olesan dapat meresap ke dalam bagian dalam adonan melalui kelembapan permukaan, menghasilkan rasa gurih yang lebih dalam dan intens.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Ketan Labu Kuning
Makanan tradisional berbentuk dodol yang dibuat dari nasi ketan labu kuning yang dimasak di rice cooker dan ditumbuk secara manual dengan pestle, lalu dilapisi dengan isian kastengel lembut yang sangat nikmat.
ketanlabu kuningkastengel
makanan ringan tradisionalhidangan penutup unikkenyal-kenyal
YouTubeTtukdak Hyung's Kue Roti Berlapis Injeolmi
Roti panggang berlapis dengan injeolmi ketan kenyal, bubuk kacang yang gurih, dan susu kental manis yang lezat, disajikan bersama roti tawar yang dioles mentega.
beras ketanbubuk suksuminyak wijenbubuk kacangmentega
memasak di rumahcamilan
YouTubeSeungwoo Dad Royal Milk Tea Cheese Cake
Kue keju yang lembut dan kaya rasa royal milk tea yang dibuat hanya dengan wajan dan sendok ukur tanpa oven dan timbangan
krim kejutelurtepung terigububuk royal milk tea
home bakinguntuk pemulacafe rumahan
YouTubeStriker Chef Puding Kaldu Susu dengan Saus Kacang
Puding unik yang mengejutkan dengan rasa gurih dan asin dari kaldu babi panggang, dipadukan dengan krim segar dan biji vanila, menciptakan tekstur kenyal dan rasa manis-gurih yang tak terlupakan.
kaldu babi panggang susugelatin bubukkrim segargulabiji vanila
masakan mewahfine diningmasakan unik
YouTubeSeungwoo Dad Pizza Chu Donkatsu
Donkatsu gaya yang dibentuk seperti Pikachu dari adonan daging cincang yang dibekukan, lalu digoreng hingga renyah dan dilapisi saus pedas manis khas warung makanan ringan yang menggugah kenangan
daging cincangtepung terigutelurroti panggangkecap
makanan ringan nostalgiacamilan anak-anakmasakan unik
YouTubeBaek Jong-won Apel Brownies
Brownies buah yang dipanggang dalam air fryer dengan tekstur padat dan kenyal, tanpa baking powder, menggunakan tepung terigu, gula, telur, cokelat, mentega, serta apel rebus yang telah dimasak terlebih dahulu.
cokelatmentegatelurtepung teriguapel rebus
home bakingair fryer