Ttukdak Hyung's Nasi Omelet Demi-Glace Asli

Name: Ttukdak Hyung's Nasi Omelet Demi-Glace Asli
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Nasi untuk 2–3 porsi; Bawang daun; Wortel; Bacon; Bawang bombai; Kecap manis; Saus tiram; Minyak masak; Telur 2 butir; Mentega; Tepung terigu; Air 1 gelas; Saus Worcestershire (atau saus tonkatsu); Kecap asin; Gula; Bubuk peterseli

Nasi omelet nostalgis dan autentik dengan saus demi-glace berbasis roux cokelat kaya yang dibuat sendiri dengan menumis bumbu secara manual, ditambahkan omelet telur lembut dan empuk.

20 mnt Kesulitan Sedang Rice bowls

Bahan utama

Bawang daun Wortel Bacon Bawang bombai Telur

Tag

Sarapan pagi Gourmet Pesta rumahan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bawang daun Wortel Bacon Bawang bombai Telur

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Ttukdak Hyung's Omurice Saus Tomat Berpola

Campuran seimbang antara telur rebus lembut berbentuk swirl dan saus tomat bawang putih buatan sendiri yang asam-manis, dibentuk indah dengan sumpit

20 mntSedangRice bowls

Bawang daunWortelBaconBawang bombaiTelur

Sarapan pagiHidangan unikPesta rumahan

Omurice ala Aha Bujang

Omurice yang dibuat dengan menutupi nasi yang ditumis dengan saus tomat dan saus sriracha dengan telur lembut dan lembab yang dimasak dengan susu untuk permukaan atas yang empuk.

15 mntMudahRice bowls

Sosis Winasaus tomatsaus srirachatelursusu

super sederhanasatu mangkukbrunch

2 porsi

Resep

Potong bawang daun memanjang dengan pola silang, lalu cincang halus. Cincang halus wortel, bacon, dan bawang bombai agar teksturnya serasi dan mudah dikunyah.
Panaskan minyak masak secara generos di wajan, lalu tambahkan bawang daun cincang, wortel, bacon, dan bawang bombai. Tumis perlahan hingga bawang menjadi bening.
Setelah sayuran lunak, tambahkan nasi hangat dan taburkan kecap manis serta saus tiram untuk meningkatkan rasa umami. Aduk merata agar setiap butir nasi terlapisi minyak, lalu bentuk menjadi tumpukan bulat di mangkuk saji.
Di wajan bersih, oleskan sedikit minyak masak (sekitar satu sendok makan). Tuangkan telur yang sudah dikocok dan masak hingga bagian bawah matang tapi bagian atas masih lembut dan sedikit mengalir—sekitar 80% matang. Letakkan perlahan di atas tumpukan nasi.
Pindahkan wajan berisi telur yang sudah matang ke wajan baru. Tambahkan mentega dan tepung terigu dalam jumlah sama, aduk perlahan tanpa membakar hingga terbentuk roux berwarna kecoklatan muda dan halus.
Tuangkan perlahan 1 gelas air ke dalam roux yang sudah jadi, lalu tambahkan saus Worcestershire, kecap asin, kecap manis, dan gula secara bertahap sambil diaduk pelan di atas api kecil agar tidak menggumpal dan saus bisa mendidih serta mengental.
Saat saus mulai mendidih dan mengental, matikan api. Untuk menjaga warna kuning telur omelet tetap cerah, tuangkan saus secara generos di sekeliling pinggiran mangkuk, hindari kontak langsung dengan telur. Taburi dengan bubuk peterseli sebagai finishing.

Cincang halus bacon dan berbagai sayuran, tumis, lalu campurkan dengan nasi, kecap manis, dan saus tiram untuk membuat nasi goreng harum.
Kocok dua butir telur dan masak di wajan hingga bagian bawah matang tapi bagian atas tetap lembut dan sedikit mengalir (sekitar 80% matang), lalu letakkan di atas nasi goreng.
Buat roux dari mentega dan tepung, tambahkan bumbu, didihkan saus, lalu tuangkan di sekeliling pinggiran mangkuk agar tidak menutupi telur.

Tips memasak

Jika omelet telur dimasak sampai matang total, akan menjadi keras dan terpisah dari nasi. Selalu sesuaikan panas agar permukaan atasnya lembut, mengilap, dan setengah mengalir untuk tekstur yang empuk.
Jika tidak ada saus Worcestershire di rumah, Anda bisa menggantinya dengan jumlah yang sama dari saus tonkatsu siap beli untuk menjaga rasa dalam dan otentik.
Untuk penampilan lebih elegan, sajikan saus demi-glace yang telah mengental di sekeliling pinggiran mangkuk, bukan menutupi seluruh nasi dan omelet—terlihat jauh lebih mewah dan layak restoran.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang ingin menikmati nasi omelet klasik dengan rasa dalam yang mereka ingat dari restoran Barat zaman dulu di rumah.
Orang yang ingin melampaui saus kecap instan dan merasakan kelezatan buatan tangan dari saus berbasis roux yang sebenarnya.
Siapa pun yang ingin menggunakan sisa sayuran di kulkas untuk menciptakan hidangan keluarga yang lezat, berat, dan mengesankan ala restoran.

Baek Jong-won Omurice Krim

Omurice krim dengan telur yang lembut dan tekstur berair seperti velvety, disajikan di atas nasi goreng dan ditaburi saus cokelat kaya yang dibuat dengan menumis tepung dan minyak—cukup sempurna untuk menikmati hidangan restoran bergaya Prancis di rumah.

20 mntSedangRice bowls

telurtepung terigusauce tomatkecap asinbawang bombai

mudahmakanan rumahantekstur creamy

Solo Cooking God's Omurice Kimchi Berkuah

Omurice nasi kimchi dengan rasa mewah, ditutupi oleh kulit telur lembut setengah matang dan disajikan dengan saus kental manis-asam khas.

15 mntSedangRice bowls

KimchiTelurKecap hitamSaus WorcestershireCuka

Hidangan UnikMakanan Satu MangkukManis Asam

Kim Dae-seok Nasi Omelet Putar

Nasi omelet putar anti-gagal yang meniru presentasi kualitas restoran dengan menggabungkan saus demi-glace yang lembut dengan teknik sumpit yang presisi untuk putaran telur yang sempurna.

20 mntSedangRice bowls

susucukasaus spageti tomatsaus steiktelur

hidangan utamahidangan unikdaya tarik visual

Seungwoo Dad Sosis Hot Dog Omurice

Membuat omurice sederhana dengan nasi instan dingin yang dibalut dengan telur dadar dan disajikan dengan saus high rice yang terjangkau, menciptakan rasa seperti restoran jajanan kaki lima

15 mntSedangRice bowls

nasi instansosis Viennawortelbawang dauntelur

makanan satu piringharga terjangkaumakan siang akhir pekan

Ttukdak Hyung's Nasi Omelet Demi-Glace Asli

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Anda mungkin juga suka

Ttukdak Hyung's Omurice Saus Tomat Berpola

Omurice ala Aha Bujang

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Baek Jong-won Omurice Krim

Solo Cooking God's Omurice Kimchi Berkuah

Kim Dae-seok Nasi Omelet Putar

Seungwoo Dad Sosis Hot Dog Omurice

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk