Baek Jong-won Omurice Krim

Name: Baek Jong-won Omurice Krim
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: nasi 2 mangkuk; telur 5–6 butir; bawang bombai 1/2 buah; wortel 1/5 buah; tepung terigu 2 sendok makan; minyak sayur secukupnya; sauce tomat 4 sendok makan; kecap asin 4 sendok makan; gula 2 sendok makan; cuka 2 sendok makan; air 2 gelas; lada hitam secukupnya

Omurice krim dengan telur yang lembut dan tekstur berair seperti velvety, disajikan di atas nasi goreng dan ditaburi saus cokelat kaya yang dibuat dengan menumis tepung dan minyak—cukup sempurna untuk menikmati hidangan restoran bergaya Prancis di rumah.

20 mnt Kesulitan Sedang Rice bowls

Bahan utama

telurtepung terigusauce tomatkecap asinbawang bombaiwortel

Tag

mudah makanan rumahan tekstur creamy

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur tepung terigu sauce tomat kecap asin bawang bombai wortel

Ttukdak Hyung's Nasi Omelet Tomat

Makanan satu wadah yang sangat sederhana yang menambahkan rasa yang canggih dengan menggunakan saus pasta tomat siap pakai

15 mntMudahRice bowls

telurhamjagung manissauce pasta tomatmentega

sangat sederhanamasakan mahasiswamakanan satu mangkuk

Omurice ala Ttukdak Hyung

Omurice lezat yang dibuat dengan nasi goreng berisi bacon, bawang bombay, wortel, dan sayuran lainnya, lalu ditutup dengan telur lembut.

30 mntSedangRice bowls

daepa (bawang hijau besar Korea)baconbawang bombaywortelsaus tomat

Hidangan Satu MangkokPencuri NasiMasakan Rumahan

nasi 2 mangkuk

telur 5–6 butir

bawang bombai 1/2 buah

wortel 1/5 buah

tepung terigu 2 sendok makan

minyak sayur secukupnya

sauce tomat 4 sendok makan

kecap asin 4 sendok makan

gula 2 sendok makan

cuka 2 sendok makan

air 2 gelas

lada hitam secukupnya

Resep

Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak sayur dan tepung terigu, aduk terus hingga membentuk roux cokelat tua.
Setelah roux selesai, masukkan air, gula, kecap asin, dan sauce tomat, aduk merata hingga tidak ada gumpalan dan saus mulai mendidih.
Saat saus mulai mendesis, tambahkan cuka dan lada hitam untuk memperkuat rasa, lalu didihkan sebentar sebelum matikan api. (Untuk rasa lebih dalam, bisa ditambahkan sedikit bubuk kaldu sapi sesuai selera.)
Potong halus bawang bombai dan wortel, lalu tumis dalam wajan dengan sedikit minyak sayur hingga matang. (Opsional: tambahkan ham atau bacon untuk rasa lebih gurih.)
Bumbui sayuran yang sudah ditumis dengan kecap asin dan lada hitam, lalu masukkan nasi dan aduk rata, pastikan tidak menggumpal. Pindahkan ke mangkuk saji dan bentuk menjadi tumpukan rapi.
Panasakan wajan yang sudah berminyak baik, tuangkan sedikit minyak sayur, lalu tuangkan telur (2–3 butir per porsi) dan ratakan.
Masak hingga bagian bawah telur mudah lepas dari wajan namun bagian atas masih lembut dan belum matang, menghasilkan tekstur lembut dan creamy setengah cair. Segera angkat dari kompor.
Letakkan telur lembut di atas tumpukan nasi goreng, tuangkan saus cokelat yang sudah disiapkan secara merata di seluruh hidangan, lalu taburi sedikit lada hitam.

Buat roux cokelat dengan menumis tepung dan minyak, lalu tambahkan air, kecap asin, sauce tomat, gula, dan cuka untuk membuat saus rumahan.
Tumis bawang bombai dan wortel yang dipotong halus, lalu campurkan dengan nasi, kecap asin, dan lada hitam untuk membuat nasi goreng yang sudah dibumbui, bentuk menjadi tumpukan di mangkuk.
Tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan anti lengket dan masak hingga lembut dan creamy di dalamnya, lalu letakkan telur di atas nasi dan tuangkan saus secara merata.

Tips memasak

Jika tersedia, gunakan saus Worcestershire alih-alih kecap asin untuk memberikan rasa yang lebih dalam dan lebih otentik ala Prancis.
Saat membuat roux, hindari memasak terlalu putih—lanjutkan penggorengan hingga warnanya cokelat tua, sebelum terbakar, agar menghasilkan aroma kacang yang kaya.
Gunakan wajan anti lengket yang sudah berminyak baik dan hindari terlalu banyak minyak saat memasak telur agar tidak sobek dan menghasilkan tekstur halus serta licin.
Kunci dari telur adalah tetap separuh matang. Untuk hasil yang paling creamy, biarkan tekstur seperti kustard tetap utuh agar menyatu sempurna dengan nasi.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang ingin menikmati omurice bergaya Prancis berkualitas restoran dengan tekstur halus di rumah.
Orang yang ingin mengganti omurice biasa dengan saus rumahan yang lebih kaya dan kompleks.
Siapa pun yang ingin menyajikan hidangan spesial yang menyenangkan anak-anak dan keluarga.

Omurice ala Aha Bujang

Omurice yang dibuat dengan menutupi nasi yang ditumis dengan saus tomat dan saus sriracha dengan telur lembut dan lembab yang dimasak dengan susu untuk permukaan atas yang empuk.

15 mntMudahRice bowls

Sosis Winasaus tomatsaus srirachatelursusu

super sederhanasatu mangkukbrunch

Omurice ala Okjubu

Omurice yang lembut dan sederhana dengan kedalaman rasa gurih yang diperkaya oleh saus tonkatsu dan mustard madu

20 mntMudahRice bowls

telursosisbaconwortelbawang bombai

Makanan satu mangkukSangat sederhanaNasi goreng

Solo Cooking God's Omurice Kimchi Berkuah

Omurice nasi kimchi dengan rasa mewah, ditutupi oleh kulit telur lembut setengah matang dan disajikan dengan saus kental manis-asam khas.

15 mntSedangRice bowls

KimchiTelurKecap hitamSaus WorcestershireCuka

Hidangan UnikMakanan Satu MangkukManis Asam

Kim Dae-seok Nasi Omelet Putar

Nasi omelet putar anti-gagal yang meniru presentasi kualitas restoran dengan menggabungkan saus demi-glace yang lembut dengan teknik sumpit yang presisi untuk putaran telur yang sempurna.

20 mntSedangRice bowls

susucukasaus spageti tomatsaus steiktelur

hidangan utamahidangan unikdaya tarik visual

Baek Jong-won Omurice Krim

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi