Modu Recipes

Ttukdak Hyung Buntaniratama

Daging babi panggang tipis dan daun bawang yang cepat digoreng dengan saus, kemudian disajikan dengan telur lembut yang membuatnya menjadi lauk khas Jepang yang mudah dibuat

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ orang yang ingin mencoba lauk rumahan Jepang yang berbeda namun mudah dibuat
  • ⭐ penggemar rasa gurih-asam-manis yang ingin menyediakan lauk anak-anak dan teman minum bir sekaligus
  • ⭐ yang ingin membuat hidangan istimewa dalam 15 menit dengan memanfaatkan daging babi tipis dan telur

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • daging babi tipis secukupnya
  • daun bawang 1 ikat
  • telur 2-3 butir
  • kecap asin secukupnya
  • mirin secukupnya
  • cuka secukupnya
  • kombu dashi sedikit
  • gula secukupnya
  • lada hitam sedikit
  • bawang putih cincang 1 sendok makan
  • garam rasa sedikit
  • minyak wijen sedikit
  • biji wijen sedikit

Resep 🍳

  1. Campurkan kecap asin, mirin, cuka, kombu dashi, gula, dan lada hitam dalam mangkuk sesuai takaran, aduk rata untuk membuat saus bumbu khusus.
  2. Panaskan wajan, lalu masukkan daging babi tipis dan panggang hingga kedua sisi berwarna kecoklatan sempurna.
  3. Setelah daging matang, tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan, lalu segera tuangkan saus yang telah dicampur bersama bawang putih cincang.
  4. Masak dengan api besar selama tepat 10 detik agar tekstur renyah daun bawang tetap terjaga, lalu pindahkan ke piring terlebih dahulu.
  5. Di mangkuk terpisah, kocok telur bersama garam rasa hingga merata, lalu tuangkan langsung ke wajan yang masih mengandung sisa minyak dari daging tanpa dibersihkan.
  6. Letakkan telur yang sudah matang lembut di atas campuran daging dan daun bawang yang telah dipindahkan ke piring.
  7. Terakhir, taburi sedikit minyak wijen dan biji wijen untuk menyelesaikan hidangan.
  1. Campurkan kecap asin, mirin, cuka, kombu dashi, gula, dan lada hitam untuk membuat saus bumbu.
  2. Goreng daging babi tipis, lalu tambahkan daun bawang, saus, dan bawang putih cincang, masak cepat selama 10 detik, lalu angkat ke piring.
  3. Tuangkan telur ke wajan yang masih berminyak dari daging, masak hingga matang, lalu letakkan di atas campuran daging dan daun bawang, akhiri dengan minyak wijen dan biji wijen.

Tips memasak 💡

  • Daun bawang akan matang dengan cepat menggunakan panas sisa setelah api dimatikan, jadi hanya perlu diaduk singkat agar teksturnya tetap renyah.
  • Telur lebih baik dimasak hingga setengah matang (soft-boiled) agar teksturnya lembut dan menyatu dengan baik dengan rasa daging.
  • Gunakan wajan yang masih berminyak dari daging saat memasak telur agar rasa dan aroma daging melekat pada telur, sehingga lebih gurih dan berkelas.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi tipisdaun bawangtelurkecap asinmirincukakombu dashibawang putihminyak wijen
YouTube

Seungwoo Dad Cha-dol-bakki Hi-ra-ice

Nasi panggang Jepang yang dibuat dengan daging cha-dol-bakki yang gurih dan bawang bombai yang banyak, ditutupi dengan telur orak-arik lembut dan kenyal yang membuatnya terasa seperti hidangan restoran mewah.

15mntMudahRice bowls
sauce hi-ra-icecha-dol-bakkibawang bombaijamur pengitelur
sangat sederhanamakanan pelengkap nasimasakan mewah
YouTube

Striker Chef Salad Tomatol Krima Buata

Salad sederhana yang menyegarkan dengan tomat ceri berwarna-warni dan keju buata yang lembut, disiram minyak zaitun segar secara generos.

5mntMudahSalads & light meals
tomat cerikeju buatadaun basil segarminyak zaitun extra virgin
dietsederhanamakanan sehat
YouTube

Striker Chef Semangka dan Strawberry Salad dengan Keju Burrata

Salad putih tanpa memasak yang elegan dengan semangka manis, stroberi, keju burrata krimi, dan minyak zaitun yang menonjolkan rasa dan warna alami bahan-bahan segar.

5mntMudahSalads & light meals
semangkastroberikeju burrataminyak zaitun extra virgin secukupnyacuka putih
sederhanamakanan pendamping anggurmakanan sehat
YouTube

Baek Jong-won Sundaing Iramian

Resep ramen gaya Hong Kong yang menghasilkan rasa kaldu kaya dan eksotis dengan merebus ramen pedas ringan bersama daging ham, sosis, dan telur dadar yang dipanggang hingga kering seperti digoreng.

10mntSangat mudahNoodles & bunsik
ramenhamsosistelurbawang daun
sederhanamasakan unik
YouTube

Ttukdak Hyung Hiyaraisu

Hiyaraisu yang mengenyangkan dengan bumbu kuat dari bawang putih, daging sapi, kentang, bawang bombai, wortel, bubuk hiyaraisu, dan saus tomat yang dimasak hingga kental.

30mntMudahRice bowls
bawang putihdaging sapikentangbawang bombaiwortel
masakan satu mangkukmakan sendiri
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Goreng Vietnam (Tiet Co Tau)

Daging babi panggang dengan telur puyuh yang direbus dalam kecap, saus ikan, dan air kelapa, ditambah aroma bawang putih utuh dan bawang bombai untuk rasa khas masakan Vietnam

20mntMudahside dish
daging babi panggangbawang putih utuhbawang bombaikecapsauce ikan
sangat sederhanamasakan fusilauk pelengkap