Modu Recipes

Ttukdak Hyung Bakso Potatoes

Masakan kentang Amerika yang autentik, dengan kentang utuh dipanggang selama lebih dari satu jam di oven setelah dilapisi garam dan minyak di permukaan, lalu diisi penuh dengan mentega, keju mozzarella, keju cheddar, dan ditambahkan remahan bacon renyah serta paprika merah halus untuk menambah rasa gurih dan renyah.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin meniru secara sempurna rasa kentang panggang dengan keju gurih dan kental ala restoran keluarga Amerika di rumah.
  • ⭐ Anda yang menyukai kombinasi antara daging kentang hangat yang lembut dengan keju ganda yang meleleh dan remahan bacon asin yang renyah, cocok dinikmati bersama bir atau minuman berkarbonasi sebagai hidangan soul food ala Amerika.

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • kentang impor (varietas Russet yang panjang dan rendah air) 2 buah
  • minyak sayur 1 sendok makan
  • garam sedikit
  • lada hitam sedikit
  • mentega 2 keping (satu keping per kentang)
  • keju mozzarella secukupnya
  • keju cheddar 2 lembar
  • bacon 2 batang
  • paprika merah halus sedikit
  • bubuk peterseli sedikit
  • krim asam sedikit (opsional)

Resep 🍳

  1. Cuci bersih kentang panjang impor di bawah air mengalir, lalu tusuk permukaannya berkali-kali menggunakan garpu hingga ke dalam bagian dalam.
  2. Keringkan kentang yang telah dicuci, lalu oleskan minyak sayur, garam, dan lada hitam secukupnya di permukaan. Gosokkan dengan tangan agar bumbu merata membentuk lapisan tipis yang merata.
  3. Letakkan kentang yang sudah disiapkan di atas rak oven atau keranjang air fryer tanpa saling tumpang tindih, lalu panggang dalam oven atau air fryer yang telah dipanaskan hingga 200 derajat selama minimal satu jam hingga kulit menjadi renyah.
  4. Setelah satu jam, angkat kentang yang baru saja matang—panas sekali dan masih mengeluarkan uap—lalu belah tengahnya secara panjang menggunakan pisau agar terbuka lebar. Masukkan satu keping mentega ke dalam celah tersebut, biarkan mentega meleleh dan meresap ke dalam daging kentang karena panas sisa.
  5. Setelah mentega meleleh ke dalam kentang, isi bagian dalam dengan keju mozzarella secukupnya hingga penuh, lalu tambahkan satu lembar keju cheddar yang telah dirobek untuk memberikan rasa gurih dan asin yang lebih dalam, biarkan meleleh bersama panas sisa.
  6. Sambil kentang dipanggang, panaskan wajan kering, lalu tumis bacon cincang hingga minyaknya benar-benar habis dan teksturnya menjadi renyah seperti keripik.
  7. Tuangkan remahan bacon renyah yang baru saja ditumis di atas kentang yang sudah meleleh kejunya.
  8. Taburi permukaan atas dengan paprika merah halus yang menyegarkan dan bubuk peterseli secukupnya untuk penyeimbang rasa. (Jika suka, tambahkan krim asam secukupnya untuk pengalaman makan yang lebih istimewa.)
  1. Cuci bersih kentang, tusuk beberapa tempat dengan garpu, oleskan minyak sayur, garam, dan lada hitam, lalu panggang utuh selama 1 jam di oven 200 derajat.
  2. Belah kentang panas yang baru keluar dari oven menjadi dua, isi dengan mentega, keju mozzarella, dan keju cheddar hingga penuh, biarkan meleleh oleh panas sisa.
  3. Tambahkan remahan bacon renyah yang telah ditumis hingga minyaknya habis, lalu taburi paprika merah dan bubuk peterseli untuk hasil akhir yang beraroma kuat.

Tips memasak 💡

  • Gunakan varietas kentang impor Russet yang panjang dan rendah air, karena memiliki kadar pati tinggi dan kelembapan rendah, sehingga kulit menjadi renyah dan dagingnya tetap lembut saat dipanggang.
  • Sebelum memanggang kentang utuh di oven atau air fryer, pastikan sudah ditusuk banyak lubang dengan garpu agar uap air di dalam tidak menumpuk dan menyebabkan kentang meledak saat dimasak.
  • Bacon harus dipanggang hingga minyaknya benar-benar habis agar teksturnya renyah seperti keripik; jika kurang matang, akan mengurangi kontras rasa dengan kentang yang lembut.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kentangmentegakeju mozzarellakeju cheddarbaconpaprika merah halus
YouTube

Striker Chef Smashed Potato Pizza

Hidangan kentang bergaya pizza yang terbuat dari kentang utuh yang dipanggang lalu dihancurkan rata, diberi bacon dan keju, serta disajikan dengan saus krim asam khusus yang ditambahkan telur ikan teri dan daun bawang.

60mntMudahMeat & mains
kentangminyak biji anggurgaramlada hitambacon
acara rumahanpasangan makanankrimi
YouTube

Ttukdak Hyung Masih Potato

Kentang yang dihaluskan melalui saringan halus menjadi lembut seperti sutra, kemudian dicampur dengan krim segar yang direbus dan keju mozzarella untuk menghasilkan hidangan garnish berkualitas tinggi yang kenyal dan lembut.

30mntSedangside dish
kentangkrim segarkeju mozzarella
garnishrasa gurihtekstur lembut
YouTube

Striker Chef Roasted Potato

Memanggang kentang di wajan hingga berwarna kecoklatan, lalu mematangkan dengan air fryer untuk hasil akhir yang renyah di luar dan lembut di dalam, cocok sebagai pelengkap steak.

20mntMudahside dish
kentangbawang putih utuhmentegathymegaram
air fryersederhanamasakan mewah
YouTube

Seungwoo Dad Sosisi Mashed Potato

Hidangan barat yang mengenyangkan dengan kentang tumbuk lembut, sosisi panggang kecoklatan, dan saus bawang bombai kental yang nikmat

30mntSedangMeat & mains
sosisikentangbawang bombaibawang putihmentega
makanan rumahanmasakan mewah
YouTube

Seungwoo Dad Aligo Potato

Masakan kentang ala Prancis yang lembut seperti beludru dan lentur seperti keju, dibuat dengan menghaluskan kentang bersama keju

30mntSedangside dish
kentangkeju Gruyèrekeju mozzarellakrim segarmentega
masakan unikkrimiacara pesta rumahan
YouTube

Ttukdak Hyung Rotisserie Chicken Bake

Rotisserie chicken dari Costco, dada ayam, dan bacon yang banyak dimasukkan untuk menikmati rotisserie chicken bake yang mengenyangkan

45mntMudahSnacks & desserts
rotisserie chicken Costcodada ayamkaldu tulang ayambawang daunbacon
camilanmasakan mudah