Name: YOOXICMAN's Ziti Panggang
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: jumlah yang sesuai daging sapi giling; jumlah yang sesuai sosis Italia; 1 bawang bombai; jumlah yang sesuai bawang putih; sedikit minyak zaitun; 2 kaleng tomat utuh yang sudah dikupas; 1 sendok makan cuka balsamik; 1 bungkus pasta rigatoni; jumlah yang sesuai keju ricotta; jumlah yang sesuai keju mozzarella segar; jumlah yang sesuai keju parmesan; sedikit lada hitam; jumlah yang sesuai daun basil segar

Lewati ke konten utama

Modu Recipes

YOOXICMAN's Ziti Panggang | 모두의 레시피

Potong kulit sosis Italia dengan pisau dan keluarkan seluruh isinya. Campurkan daging yang sudah dibumbui dengan daging sapi giling hingga merata.
Cincang halus bawang bombai dan bawang putih agar ukurannya seragam untuk hasil gigitan yang enak.
Dalam panci besar, tambahkan sedikit minyak dan masak campuran daging sapi giling di atas api sedang selama 15 hingga 20 menit, aduk terus hingga semua air menguap dan terbentuk reaksi Maillard yang bagus. Pindahkan ke mangkuk lain.
Di panci yang sama, tambahkan bawang bombai dan bawang putih cincang ke dalam fond (endapan beraroma di dasar wajan) dan aduk perlahan sambil mengaduk bagian bawah dengan punggung sendok untuk menggabungkan potongan yang karamel dan mengembangkan aroma.
Tambahkan tomat utuh yang sudah dihancurkan dan 1 sendok makan cuka balsamik. Kembalikan campuran daging yang sudah dimasak ke dalam panci dan didihkan perlahan selama 20 hingga 30 menit untuk mengurangi cairan dan mengembangkan saus ragù daging-tomat.
Didihkan air dengan garam dalam perbandingan 100:1. Masak pasta rigatoni sekitar 7 menit—70% dari waktu masak yang disarankan pada kemasan—lalu tiriskan.
Tambahkan pasta rigatoni yang sudah matang ke dalam saus daging-tomat yang telah disiapkan dan aduk hingga rata, pastikan saus meresap ke setiap celah pasta.
Siapkan wadah tahan oven berdiameter dalam. Ratakan pasta berkuah dalam satu lapisan merata, lalu taburi berturut-turut dengan keju ricotta, mozzarella segar yang dirobek, keju parmesan parut, lada hitam, dan daun basil segar.
Tambahkan lapisan pasta lagi di atasnya, lalu ulangi urutan keju dan daun basil yang sama untuk membentuk total dua lapisan.
Atur lapisan pasta bagian atas secara tidak rata sehingga beberapa ujungnya menonjol acak, agar bisa menjadi renyah saat dipanggang. Tambahkan keju parmesan dan mozzarella lebih banyak di atasnya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius dan panggang selama sekitar 40 menit, hingga keju bagian atas meleleh dan berwarna kecoklatan, serta tepi pasta yang terbuka menjadi renyah.

YOOXICMAN's Ziti Panggang

🙋 Direkomendasikan untuk

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Ttukdak Hyung Bakso Potatoes

Striker Chef Steak Daging Toshi-sal dengan Saus Jamur Champignon Bacon

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Ttukdak Hyung's Ayam Bakar Rotisserie

Seungwoo Dad's Pasta Bacon

Sole Cooking God Udon Krim Bacon

Sole Cooking God Pasta Krim Bacon Satu Wajan