Modu Recipes

Striker Chef Salad Udang Kecil dengan Bawang Daun Panggang

Hidangan bergaya fine dining yang menampilkan isi bawang daun panggang utuh yang dimaksimalkan rasa manisnya, ditemani krim cuka asam segar dan udang kecil yang segar.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ orang-orang yang ingin menampilkan hidangan pembuka unik dan estetis ala restoran fine dining di rumah
  • ⭐ pencinta resep camilan segar namun elegan yang pas disandingkan dengan anggur putih atau sampanye

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • bagian putih bawang daun 3-4 batang
  • minyak biji anggur secukupnya
  • udang kecil beku 10 ekor
  • krim cuka asam secukupnya
  • telur ikan tuna 3 sendok makan
  • furikake sedikit
  • telur ikan salmon (atau ikan trout) sedikit
  • limau 1 buah
  • dill sedikit
  • minyak zaitun berkualitas tinggi secukupnya

Resep 🍳

  1. Potong bagian putih bawang daun menjadi potongan panjang yang agak renggang sesuai ukuran wajan.
  2. Tuangkan minyak biji anggur secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan di api sedang. Masukkan bawang daun tebal terlebih dahulu, lalu saat mulai berubah warna, masukkan sisanya secara bersamaan.
  3. Bakar hingga air dalam bawang daun menguap dan bagian dalamnya benar-benar matang, sampai teksturnya lembut dan kecoklatan, lalu angkat dan dinginkan sebentar.
  4. Campurkan telur ikan tuna 3 sendok makan ke dalam krim cuka asam, aduk rata hingga merata, lalu tuangkan ke dalam kantong plastik atau kantong pipet untuk siap digunakan.
  5. Gunakan gunting untuk memotong kulit keras yang telah terbakar pada bawang daun, lalu ambil hanya isi lembut di dalamnya dan potong menjadi ukuran satu gigitan.
  6. Letakkan bawang daun yang sudah diproses di atas piring, lalu tata udang kecil yang telah dicairkan di atasnya dengan cukup banyak.
  7. Siram krim cuka asam dengan telur ikan tuna secara acak, taburi furikake dan telur ikan salmon (atau ikan trout) untuk memberikan rasa asin dan gurih yang menyegarkan.
  8. Taburi perasan limau, tambahkan daun dill untuk aroma, lalu siram sedikit minyak zaitun berkualitas tinggi di sekitar pinggiran piring sebagai finishing.
  1. Panggang bagian putih bawang daun dalam minyak sedikit hingga matang sempurna dan lembut, lalu dinginkan.
  2. Campurkan krim cuka asam dengan telur ikan tuna, lalu masukkan ke dalam kantong pipet untuk membuat saus.
  3. Potong kulit keras bawang daun yang telah dipanggang, ambil isi lembutnya, lalu letakkan di atas piring.
  4. Atur udang kecil di atas bawang daun, lalu tambahkan saus krim cuka asam, furikake, dan telur ikan salmon (atau ikan trout).
  5. Taburi perasan limau dan daun dill, lalu siram minyak zaitun berkualitas tinggi untuk penyelesaian akhir.

Tips memasak 💡

  • Pastikan bawang daun dipanggang hingga sedikit gosong agar rasa pedas khasnya hilang, sementara rasa manis yang kuat dan tekstur lembut tetap terjaga.
  • Bawang daun panggang bisa dibuat dalam jumlah besar terlebih dahulu, lalu disimpan dalam kulkas hingga dingin sebelum digunakan, sehingga hasil akhir lebih segar dan bersih.
  • Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama sampanye yang dingin atau anggur putih yang segar, menciptakan kombinasi yang luar biasa.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

bagian putih bawang daunminyak biji anggurudang kecil bekukrim cuka asamtelur ikan tunafurikaketelur ikan salmon atau ikan troutlimaudillminyak zaitun berkualitas tinggi
YouTube

Striker Chef Salad Taman Udang Kecil Potongan Halus

Salad berpenampilan seperti karangan bunga dengan sayuran yang dipotong tipis dan panjang menggunakan alat pemotong seperti mie, memberikan rasa renyah maksimal, ditambah udang kecil yang lembut dan manis.

15mntMudahSalads & light meals
wortelseladaradisalpukatrokula
acara rumahansederhanamakanan sehat
YouTube

Striker Chef Salad Avokado Bakar Lobster dan Puro

Salad premium bergizi yang menggabungkan avokado yang dipanggang dengan rasa smoky, daging lobster kenyal, dan biji puro yang gurih dan renyah.

45mntSedangSalads & light meals
avokadopuroekor lobsterkembang kolbrokoli mini
salad mewahmakanan dietsehat
YouTube

Baek Jong-won Salad Tahu Oriental

Salad diet yang praktis dengan tahu yang digoreng renyah setelah dilapisi tepung dan disajikan bersama dressing oriental sederhana yang dibuat dari campuran saus acar asin dan minyak zaitun dalam perbandingan 1:1.

15mntMudahSalads & light meals
tahuselada romainechicorytomat cerisayuran muda
sederhanapemanfaatan sisa makananmakanan sehat
YouTube

Choi Kang-rok Salad Daging Babi Panggang

Salad tumpukan tinggi dengan daging babi panggang tipis 1mm yang diproses lembut menggunakan panas residu api, disajikan bersama saus bawang buatan sendiri yang dihaluskan langsung di parutan

20mntMudahSalads & light meals
daging babi panggangbawang bombaiselada
sederhanamasakan unikmakanan sehat
YouTube

Okjubu Ojingeo Chaeso Salad

Salad diet sehat dengan cumi kenyal dan buah segar dalam saus balsamic asam manis spesial.

15mntMudahSalads & light meals
cumitomat cherryjerukbawang merahgula
hidangan seafoodmenu dietsaus balsamic
YouTube

Baek Jong-won Salad Meksiko

Salad khas yang dibuat dari kol cincang yang diasinkan dengan garam untuk memaksimalkan kekenyalannya, ditambah ham dan wortel, kemudian dicampur dengan saus mayones, cuka, dan gula yang asam-manis, menghadirkan rasa nostalgia seperti salad di bar atau restoran Eropa klasik.

40mntSangat mudahSalads & light meals
kolwortelhammayonescuka
sederhanamakanan sehatMeksiko