Didihkan air dan tambahkan mie udon, kacang hijau muda, dan bayam bok choy. Rebus selama 2 menit, lalu tiriskan. Sisihkan bayam bok choy untuk hiasan.
Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan daging babi cincang dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk hingga daging matang.
Saat daging mulai kecoklatan, turunkan api menjadi rendah. Tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan aduk cepat selama 10 detik untuk meresapkan minyak.
Tambahkan mie udon dan kacang hijau muda yang sudah direbus, lalu tuangkan 1/2 cangkir air.
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan selai kacang. Aduk hingga rata di atas api sedang hingga saus tercampur merata.
Setelah bumbu tercampur rata, tuangkan 1 sendok makan cuka dan aduk hingga mengental untuk meningkatkan rasa.
Pindahkan ke piring. Hias dengan bayam bok choy yang disisihkan, daun bawang hijau cincang, dan biji wijen yang dihancurkan.
Rebus singkat mie udon, kacang hijau muda, dan bayam bok choy, lalu tiriskan dan sisihkan.
Goreng daging babi dan bawang putih dalam wajan, lalu tambahkan gochugaru untuk membuat minyak cabai.
Tambahkan mie udon, kacang hijau muda, air, kecap asin, saus tiram, selai kacang, dan cuka. Aduk hingga agak menyusut dan selesai.
Tips memasak 💡
Selai kacang memberikan rasa gurih dan khas yang dalam, serta satu sendok makan cuka terakhir adalah sentuhan jenius yang menonjolkan rasa eksotis dari mie Dan Dan.
Jika saus terlalu kental saat dimasak, tambahkan sedikit air perlahan sesuai kebutuhan.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Untuk mereka yang ingin mencoba hidangan mie campuran gurih dan pedas.
⭐Untuk mereka yang ingin menikmati rasa mie Dan Dan di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Yeo Kyung-rae's Mie Tan Tan
Resep mie tan tan pedas ala Sichuan yang mudah dibuat dan kaya rasa dengan selai kacang.