Bahan utama
Mi udon bekuUdang rebusSeladaSayuran mudaBawang bombaiTomat ceriTimunCrumb tempuraMinyak wijenCukaMentegaBiji wijen panggangMayonesKombuMirinKecap hitamKatsuobushi
Shin Dong-min's Salad Udon
Hidangan udon dingin khas musim panas yang menampilkan sayuran segar, kaldu dashi katsuobushi buatan sendiri yang segar, serta saus mayones wijen kaya dan gurih yang meledakkan rasa.
Bahan yang dibutuhkan 1 porsi
Resep
Tips memasak
- Untuk aroma dan kekayaan terbaik pada saus wijen, panggang biji wijen dalam wajan sebelum digiling—ini akan sangat meningkatkan rasa gurih dibandingkan biji wijen siap pakai dari toko.
- Pastikan mi udon benar-benar kering setelah dibersihkan dengan air dingin; sisa kelembapan apa pun akan mengencerkan saus dan kaldu, sehingga penyaringan yang menyeluruh sangat penting agar saus menempel dengan baik.
- Jangan buang sisa padatan katsuobushi setelah menyaring kaldu—cincang halus dan didihkan kembali dengan gula dan kecap untuk membuat isian lezat untuk onigiri (bola nasi), yang bisa jadi lauk pendamping yang menyenangkan.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang ingin menyegarkan nafsu makan di hari-hari panas dengan hidangan ringan dan segar.
- Pembuat masakan rumahan yang ingin memukau tamu dengan hidangan dingin yang menonjolkan kekerasan sayuran dan tekstur kenyal mi.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Sam kim Pasta Salad Alio Olio
- Solo Cooking God Salad Ramen Dingin
- Choi Kang-rok Salad Kentang dengan Telur Setengah Matang
- Salad Niçoise ala Kim Milan
- Striker Chef Salad Avokado Bakar Lobster dan Puro
- Maeil Matna Roti Salad Goreng
- Salad Meksiko ala Ttukdak Hyung
- Striker Chef's Sup Tomat Panggang Oven dan Salad Burrata
- Salad Ketumbar Gunmandu ala Seonkyoung Longest
- Salad Telur Alpukat Kim Dae-seok
