Seungwoo Dad's Tuna Kabayaki Stir-fry

Name: Seungwoo Dad's Tuna Kabayaki Stir-fry
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tuna (kotak) 200g; kecap asin secukupnya; mirin secukupnya; gula secukupnya; cabai shishito 4-5 buah; biji wijen sedikit; minyak goreng secukupnya

Hidangan manis dan gurih yang dibuat dengan mengurangi saus kabayaki yang biasa digunakan untuk ikan eel panggang Jepang, lalu melapisi potongan tuna yang digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam, serta cabai shishito.

15 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

tunakecap asinmirincabai shishito

Tag

manis dan gurih sauce serbaguna hidangan pendamping nasi

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

tuna (kotak) 200g
kecap asin secukupnya
mirin secukupnya
gula secukupnya
cabai shishito 4-5 buah

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tuna kecap asin mirin cabai shishito

Okjubu's Curry Tuna

Curry tuna sederhana yang memperdalam rasa dengan kaldu dari kaleng tuna dan kekayaan dari daging tuna.

15mntMudahMeat & mains

KentangBawang bombaiWortelBlok curry padatKaleng tuna

super easyone-bowl mealhome meal

Ttukdak Hyung Menchi Katsud

Daging babi cincang dan daging sapi dengan bawang bombai yang banyak dicampurkan, dibentuk menjadi bulatan lalu digoreng perlahan pada minyak 170 derajat Celcius hingga menghasilkan menchi katsud Jepang yang penuh dengan jus daging.

25mntSedangMeat & mains

daging babi cincangdaging sapi cincangbawang bombaipeterselitepung serbaguna

meat disheveryday side dishhome meal

biji wijen sedikit

minyak goreng secukupnya

Resep

Potong tuna menjadi kubus tebal seperti dadu, lalu goreng dalam wajan berminyak hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan.
Tambahkan kecap asin, mirin, dan gula ke dalam wajan, nyalakan api, dan didihkan sambil diaduk.
Masak perlahan hingga saus mulai mendidih, busa menjadi lebih besar, dan mencapai konsistensi kental seperti sirup.
Saat saus telah mengental cukup, tambahkan cabai shishito yang sudah dibersihkan dan biarkan rasa gurih kecap menyatu dengan aroma cabai.
Masukkan semua potongan tuna yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan dan aduk pelan agar terlapisi rata oleh saus.
Setelah rasa meresap sempurna ke dalam tuna, matikan api dan taburi dengan banyak biji wijen untuk menambah rasa gurih dan finishing.

Goreng potongan tuna dalam minyak hingga semua sisinya kecokelatan, lalu sisihkan.
Campurkan kecap asin, mirin, dan gula dalam wajan dan masak hingga kental untuk membuat saus kabayaki yang lengket.
Tambahkan cabai shishito dan tuna yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk rata, lalu taburi dengan biji wijen.

Tips memasak

Saus kabayaki mudah gosong karena gula jika suhu terlalu tinggi; begitu timbul gelembung, turunkan api menjadi sedang rendah dan pantau konsistensinya.
Saus ini adalah saus gurih-manis serbaguna ala Jepang yang bisa digunakan tidak hanya dengan tuna, tetapi juga dengan kentang, ikan eel, ayam, dan lainnya saat tumisan.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin membuat masakan braise ala Jepang dengan rasa teriyaki atau kabayaki secara mudah di rumah.
Bagi yang ingin menikmati hidangan potongan ikan dengan luar gurih dan dalam lembut sebagai lauk utama yang mengenyangkan atau camilan minum.

Choi Kang-rok Keju Menchi Katsu

Katsu daging Jepang yang lembut dengan isian keju gurih, terbuat dari campuran daging sapi dan babi cincang yang menggabungkan rasa juicy dan aroma kaya.

40mntSedangMeat & mains

daging babi cincangdaging sapi cincangbawang bombaitelurroti panggang bubuk

camilan anakmenyambut tamurasa gurih

Jung Ho-young's Katsus Menthi

Potongan daging babi dan sapi ala Jepang dengan banyak bawang segar, menghadirkan rasa juicy yang kaya dan tekstur lembut.

30mntSedangMeat & mains

daging babi cincangdaging sapi cincangbawang bombairemahan rotisusu

luar renyah, dalam juicyhidangan daginghidangan goreng

Ttukdak Hyung Menchi Katsu

Hidangan Jepang istimewa yang berisi adonan daging buatan sendiri dengan daun kemangi segar, dilapisi kulit goreng khas yang renyah di luar dan berisi jus daging yang kaya di dalam.

35mntSedangMeat & mains

daging sapi cincangdaging babi cincangdaun perillabawang bombaibawang daun hijau

hidangan gorengJapaneserefined dish

Park Eun-young Saus Sambal Tuna Goreng

Saus berprotein tinggi yang serbaguna dibuat dengan menggoreng tuna kaleng bersama kentang cincang halus, gochujang, dan saus tomat—cocok sebagai topping untuk nasi kotak atau dicampurkan ke dalam bola nasi.

15mntMudahMeat & mains

Kaleng tunaBawang daunBawang bombaiKentangMinyak cabai

Cepat dan mudahMasakan soloMasakan rumahan

Seungwoo Dad's Tuna Kabayaki Stir-fry

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi