Bahan utama 🥩
telurkaldu udangsauce terimiringulawortelbawang bombaibawang daunminyak goreng
Baek Jong-won Sayur Telur Gulung
Telur gulung tebal yang kaya akan sayuran dan memiliki rasa gurih dalam dari kaldu udang dan saus teri, disiapkan dengan cara sederhana
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang tua yang mencari lauk bernutrisi tinggi untuk anak yang sulit makan sayur dan suka memilih-milih makanan
- ⭐ Penggemar telur gulung yang ingin hasilnya lembut dan beraroma gurih seperti di restoran atau kantin sekolah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- telur 5-6 butir
- kaldu udang 1 sendok makan
- sauce teri 1 sendok makan
- mirin (sake masakan) 2 sendok makan
- gula sedikit
- wortel sedikit
- bawang bombai sedikit
- bawang daun sedikit
- minyak goreng secukupnya
Resep 🍳
- Masukkan telur ke dalam mangkuk, pecahkan dan aduk perlahan dengan garpu atau whisk hingga benar-benar halus tanpa benih telur.
- Tambahkan sauce teri 1 sendok makan, mirin 2 sendok makan untuk menghilangkan bau amis, kaldu udang 1 sendok makan, serta sedikit gula ke dalam campuran telur, lalu aduk rata untuk menyesuaikan rasa.
- Potong wortel, bawang bombai, dan bawang daun sangat halus agar tidak ada sensasi keras saat dikunyah, lalu masukkan ke dalam campuran telur dan aduk rata.
- Panaskan wajan secara ringan, tuangkan minyak goreng, lalu oleskan tipis-tipis dengan kain dapur, kemudian tuangkan sebagian campuran telur secara tipis.
- Saat telur setengah matang, gunakan api kecil dan gulung perlahan, dorong ke satu ujung, tambahkan sedikit minyak lagi di bagian kosong, lalu tuangkan sisa campuran telur dan bentuk menjadi lebih tebal.
- Setelah selesai membentuk telur gulung yang tebal, dinginkan sebentar di talenan, lalu potong dengan ukuran seragam dan sajikan di piring.
- Kocok telur hingga rata, lalu tambahkan sauce teri, mirin, kaldu udang, dan sedikit gula untuk pembumbuan.
- Campurkan wortel, bawang bombai, dan bawang daun yang telah dipotong sangat halus ke dalam campuran telur dan aduk rata.
- Tuangkan campuran telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, bagi beberapa kali, lalu gulung perlahan dengan api kecil hingga matang dan berbentuk tebal.
Tips memasak 💡
- Pengaturan api sangat penting saat membuat telur gulung. Jangan gunakan api besar karena kulit luar bisa gosong atau sobek. Gunakan api kecil dan sabar agar hasilnya rapi dan cantik.
- Mulailah menggulung saat campuran telur masih lembap dan setengah matang (setengah orak-arik), agar telur saling menempel kuat tanpa mudah terpisah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad Kimchi Omelette
Omelet yang tebal dengan tampilan warna kuning cerah dan bersih, dibuat dengan memasukkan selai kimchi tanpa air ke dalam campuran telur sehingga tidak ada cairan kimchi yang keluar saat memasak.
telurselai kimchi serbagunaminyak goreng
lauk pauklauk untuk bekalwarna menarik
YouTubeSeungwoo Dad Spaghetti Keju String Telur Gulung
Hidangan istimewa dengan gulungan telur tebal yang diisi oleh spam asin dan keju string yang panjang dan kenyal
spamtelurkeju stringminyak goreng
makanan pelengkap nasicamilan minum alkoholhidangan unik
YouTubeStriker Chef Bawang Putih Kecil dengan Telur Gulung dan Acar Daun Mustard
Kombinasi sempurna antara telur gulung lembut yang dibungkus bawang putih kecil rebus harum dan isi ikan teri asin, serta acar daun mustard renyah dan segar
telurbawang putih kecilikan teri asindaun mustard renyahcabai rawit
makanan pendampingcamilan minuman keras
YouTubeBaek Jong-won: Omelet Lembut ala Katering Sekolah
Omelet lembut dengan rasa gurih yang kaya, dibuat tanpa retak dan rapi, menjadi lauk favorit nasional
telurterasi udang atau saus tunagulaminyak goreng
lauk sederhanamasakan telurlauk favorit nasional
YouTubeTtukdak Hyung Bakso Sapi dengan Kacang Panjang dan Telur Gulung
Masakan bergaya donburi Jepang yang menggabungkan bakso sapi manis-asin dengan kacang panjang renyah, dibalut dengan telur lembut yang lembut dan gurih.
bakso sapikacang panjangbawang dauntelursusu
makanan pendamping minuman kerasmasakan unikmanis-asin
YouTubeStriker Chef Sushi Rol Kentang Salmon
Sushi dengan nasi asam manis dan telur gulung yang dibalut dengan kimchi, dilengkapi salmon segar dan krim wasabi lembut, menciptakan sushi fusi unik.
fillet salmonnasitelurrumput laut untuk gimbapkimchi sawi sedikit
sushi fusisushi salmonpesta rumahan