Kim Dae-seok's Jjageuli Sosis dan Tahu

• tahu 1 bungkus (300g)
• sosis 1 kaleng (200g)
• kentang 1 buah
• bawang bombai 1/2 buah
• zucchini 1/2 buah
• bawang daun hijau 1/2 batang
• cabai hijau 2 buah
• minyak cabai 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• kecap asin 3 sendok makan
• gula 1 sendok makan
• saus ikan teri 1 sendok makan
• minyak sayur 1/2 sendok makan
• air 2 cangkir (320ml)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Rendam sosis sebentar dalam air panas—ini membuat kuah terlalu asin dan berminyak. Selalu bilas dengan air mendidih singkat untuk menghilangkan minyak dan garam berlebih dari proses pengolahan agar rasanya lebih bersih.
• Kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibanding sayuran lain. Olesi kentang secara merata dengan minyak di awal untuk mencegah hancur saat direbus.
• Alih-alih hanya mengandalkan minyak sayur biasa, gunakan banyak minyak cabai untuk memberikan sensasi pedas langsung dan bersih tanpa rasa pahit dari bubuk cabai mentah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin meniru rasa kuat ala restoran dari sup berat atau jjigae menggunakan hanya sosis dan tahu bekas.
• ⭐Siapa pun yang mencari hidangan gurih dan pedas yang pas disantap dengan nasi putih polos, menciptakan gigitan halus dan memuaskan setiap kali.
• ⭐Pembuat rumah yang ingin mencapai sup kaya alami dengan rasa umami kuat hanya menggunakan saus ikan teri—dengan daftar bahan pendek.