Kim Dae-seok: Sup Tahu Kedelai Telur

Name: Kim Dae-seok: Sup Tahu Kedelai Telur
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tahu kedelai 1 bungkus; telur 3 butir; kaldu koin 2 buah; terasi fermentasi 1 sendok makan; mirin 1 sendok makan; bawang daun 20cm; air 800ml

Sup tahu kedelai hangat dan gurih yang dibuat hanya dalam 5 menit untuk pagi hari yang sibuk, menggunakan kaldu koin dan terasi fermentasi untuk rasa umami yang kaya.

5 mnt Kesulitan Sangat mudah Soups & stews

Bahan utama

tahu kedelaitelurkaldu kointerasi fermentasibawang daun

Tag

cepat dan mudah sarapan sup

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tahu kedelai telur kaldu koin terasi fermentasi bawang daun

Ttukdak Hyung Sup Kedelai dan Telur

Membuat kaldu segar dalam waktu tiga menit dengan menggunakan sambal kerang buatan sendiri yang telah difermentasi selama sebulan, dihaluskan dengan gunting, dilarutkan ke dalam air, lalu ditambahkan kedelai susu lembut dan telur yang lembut untuk menciptakan sup cepat saji yang jernih dan segar.

5 mntSangat mudahSoups & stews

sambal kerangkedelai susubawang putihtelurdaun bawang

sangat mudahhidangan berkuahCamilan larut malam

Ttukdak Hyung's Sup Tahu Kedelai dan Telur dengan Sayuran Asam Manis

Hidangan samping sederhana yang dibuat dengan merebus saus sayuran asam manis siap pakai untuk menghilangkan rasa asamnya yang tajam, lalu mendidihkan tahu kedelai lembut dan telur secara perlahan hingga matang sempurna.

10 mntSangat mudahside dish

tahu kedelaitelurbawang daun hijaucabai hijau

tahu kedelai 1 bungkus

telur 3 butir

kaldu koin 2 buah

terasi fermentasi 1 sendok makan

mirin 1 sendok makan

bawang daun 20cm

air 800ml

Resep

Tuangkan 800ml air ke dalam panci, nyalakan api, lalu tambahkan 2 keping kaldu koin dan didihkan.
Gunakan gunting untuk memotong halus 1 sendok makan terasi fermentasi agar tidak menggumpal, lalu masukkan ke dalam panci.
Di mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan tambahkan 1 sendok makan mirin untuk mengurangi bau amis. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Potong bawang daun menjadi dua bagian memanjang, lalu iris kecil-kecil.
Setelah kaldu mendidih, potong tahu kedelai menjadi dua bagian dan masukkan utuh ke dalam panci. Gunakan sendok untuk memecahnya menjadi ukuran mulut.
Saat kaldu mulai mendidih, perlahan singkirkan endapan di permukaan agar kaldu tetap bening.
Tuangkan campuran telur secara perlahan dengan gerakan melingkar di sekitar panci. Biarkan tak terusik selama 20 detik agar telur tidak hancur dan kaldu tidak keruh.
Begitu telur mulai membentuk gumpalan lembut dan mengembang, tambahkan bawang daun cincang dan aduk perlahan untuk menyelesaikan.

Didihkan air dengan kaldu koin dan terasi fermentasi cincang halus untuk membuat kaldu.
Tambahkan tahu kedelai yang dipotong, lalu saat kaldu mendidih, tuangkan perlahan campuran telur yang sudah dicampur mirin.
Biarkan campuran telur matang, lalu tambahkan bawang daun cincang dan didihkan sebentar untuk menyelesaikan.

Tips memasak

Memotong terasi fermentasi halus dengan gunting memastikan distribusi rasa umami merata di seluruh kaldu dan menghilangkan tekstur kenyal.
Hindari mengaduk segera setelah menambahkan campuran telur—tunggu 20 detik untuk mencegah kekeruhan kaldu, lalu aduk perlahan secara melingkar.
Jangan mengocok telur terlalu keras; biarkan kuning dan putih telur sedikit terpisah agar warna lebih menarik saat sup selesai.

Direkomendasikan untuk

Orang yang membutuhkan sup cepat dan mengenyangkan di pagi hari yang sibuk.
Mereka yang mencari obat penenang sakit kepala setelah minum alkohol yang tidak terlalu pedas.

sauce sayuran asam manis

mudahpelengkap nasimasakan solo

Sup Sundubu, Telur, dan Udang ala Yoon Yi-ryeon

Sup hangat dan lezat yang dibuat dengan sundubu (tahu sutra), telur, dan udang. Rasa gurih yang mendalam dihasilkan dari saus ikan dan kaldu koin, dengan sentuhan kaldu bubuk ayam di akhir untuk menambah kelezatan.

10 mntMudahSoups & stews

sundubu (tahu sutra)telurudangbawang bombaydaun bawang besar

pereda mabukbergizihidangan cepat saji

This Man's Cook Tahu Kedelai Puding Telur

Puding telur sederhana dan lembut yang menonjolkan rasa lembut tahu kedelai dan aroma kaya dari telur, sempurna dibuat menggunakan microwave.

15 mntSangat mudahside dish

Tahu kedelaiTelurSaus tunaBawang daunKkakdugi

MudahTekstur halusHidangan pelengkap

Dubu Gyeran Jeongol ala Lee Yeon-bok

Jeongol hangat dan gurih dengan tahu telur yang digoreng kecokelatan dan daging babi lembut yang direbus bersama kubis.

25 mntSedangSoups & stews

tahutelurkubis napa (baechu)daging babikecap asin

Masakan KuahMasakan TahuMasakan Telur

Pancake Telur Tahu ala Yoon Yi-ryeon

Lauk tumis cepat yang dibuat dengan menuangkan campuran telur berbumbu gochugaru dan saus teri fermentasi di atas tahu yang sudah digoreng kecokelatan, siap hanya dalam 1 menit.

10 mntSangat mudahside dish

tahutelurdaun bawang besargochugarusaus teri fermentasi

super sederhanapencuri nasiramah anggaran

Kim Dae-seok: Sup Tahu Kedelai Telur

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi