Kim Dae-seok Jamur Shiitake Goreng

• jamur shiitake segar 10 buah (250g)
• paprika merah 1/2 buah
• bawang bombay 1/3 buah
• nanas potong cincin 1 buah
• air 100ml (untuk saus) + 200ml (untuk adonan)
• tepung pati kentang 1/2 sendok makan
• kecap asin 1,5 sendok makan
• cuka 3 sendok makan
• gula 3 sendok makan
• saus spageti tomat 1 sendok makan
• tepung ketan 1 sendok makan (lapisan pertama) + 1 cangkir penuh (adonan)
• garam 1/3 sendok teh
• minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jamur shiitake mudah menyerap air, jadi bilas dengan cepat di bawah air mengalir untuk menjaga tekstur uniknya.
• Melapisi jamur dengan tepung ketan terlebih dahulu menciptakan penghalang yang mencegah minyak meresap ke bagian tengah saat digoreng.
• Menggunakan saus spageti tomat alih-alih saus tomat memberikan rasa umami yang lebih dalam dan bersih.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan gorengan yang garing dan kenyal menggunakan jamur.
• ⭐Orang yang mencari resep saus asam manis unik dengan kedalaman rasa yang gurih.