Kim Dae-seok: Nasi Labu Korea Kering

Name: Kim Dae-seok: Nasi Labu Korea Kering
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: beras 1 1/2 cangkir; labu Korea kering 1 genggam; kedelai hitam dan beras hitam yang direndam; garam 1 tetes; air 1 1/2 cangkir

Hidangan nasi yang lezat ini menonjolkan tekstur kenyal dan rasa manis halus dari irisan labu Korea kering, diperkaya dengan sedikit garam untuk kedalaman rasa.

35 mnt Kesulitan Sangat mudah Rice bowls

Bahan utama

labu Korea keringkedelai hitamberas hitam

Tag

nasi istimewa rasa ringan membersihkan kulkas

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

beras 1 1/2 cangkir

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

labu Korea kering kedelai hitam beras hitam

Braised Old Pumpkin ala Yoon Yi-ryeon

Labu tua rebus ala nenek, diperkaya dengan rasa gurih minyak perilla dan cita rasa umami dari saus udang fermentasi, meleleh lembut seperti puding.

20 mntMudahside dish

labu tuabawang bombayminyak wijenminyak perillabawang putih cincang

masakan rumahanrasa ringanmembersihkan kulkas

Solo Cooking God Soto Nasi Teri Tuna Zucchini

Sebuah hidangan nasi yang lembut dan gurih dengan zucchini dan bawang yang ditumis secara lembut bersama tuna kaleng, termasuk minyaknya, diperkaya dengan gochujang dan saus tonkatsu untuk rasa umami yang kaya.

15 mntSangat mudahRice bowls

zucchinibawangkaleng tunatelurgochujang

sangat sederhanapencuri nasimakanan satu mangkuk

labu Korea kering 1 genggam

kedelai hitam dan beras hitam yang direndam

garam 1 tetes

air 1 1/2 cangkir

Resep

Rendam kedelai hitam dan beras hitam dalam air dingin selama sekitar 2 jam sebelum dimasak.
Cuci 1 cangkir ditambah 1/2 cangkir beras hingga bersih, lalu tiriskan melalui saringan, dan masukkan langsung ke dalam wadah dalam rice cooker listrik.
Tambahkan sedikit garam ke dalam kedelai dan beras hitam yang sudah direndam, aduk hingga larut, lalu tuangkan ke dalam rice cooker.
Tambahkan air sebanyak jumlah beras—1 cangkir ditambah 1/2—gunakan cangkir kertas sebagai ukuran.
Bilas labu Korea kering secara ringan di bawah air dingin untuk menghilangkan debu, lalu tiriskan hingga kering.
Sebarkan labu Korea kering yang sudah dibilas secara merata di atas permukaan nasi dalam rice cooker.
Tutup rapat tutup rice cooker dan tekan tombol masak biasa untuk memasak nasi.
Setelah proses memasak selesai, aduk perlahan nasi dan labu menggunakan spatula, lalu pindahkan ke mangkuk saji.

Rendam kedelai hitam dan beras hitam selama 2 jam; cuci beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
Campurkan garam ke dalam kedelai yang sudah direndam, tambahkan ke dalam rice cooker, lalu letakkan labu Korea kering yang sudah dibilas ringan di atasnya.
Atur tingkat air, masak dengan pengaturan biasa, lalu aduk rata untuk menyelesaikan.

Tips memasak

Jangan merendam labu Korea kering terlalu lama, karena akan kehilangan tekstur kenyal khas dan rasa manisnya—cukup bilas ringan dan gunakan segera.
Menambahkan sedikit garam saat memasak akan meningkatkan rasa manis alami dari labu, sehingga rasa keseluruhan menjadi lebih baik.
Untuk tekstur yang lebih mengembang dan berbutir, lewati tahap perendaman beras dan masak langsung—ini adalah kunci penting dalam resep ini.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin menggunakan irisan labu Korea kering dalam nasi.
Orang yang mencari hidangan nasi unik dengan kedelai hitam dan beras hitam.
Pecinta nasi pot yang memiliki tekstur kenyal dan rasa ringan.

Kim Dae-seok: Kecap Kedelai Beraroma Ikan Bilis dengan Daun Labu

Kecap kedelai gurih yang tidak terlalu asin, diinfuskan dengan rasa alami ikan bilis yang telah dibersihkan dan minyak harum dari bawang daun serta bawang bombai, disajikan bersama gulungan daun labu yang lembut.

25 mntMudahRice bowls

Daun labuBawang bombaiZucchiniCabai hijauJamur shiitake kering

Hidangan samping musim panasHidangan istimewa lezatMenu pedesaan bergaya rustic

Solo Cooking God's Nasi Lembek Daging Babi Zucchini

Goreng daging babi untuk bulgogi dan zucchini manis secara cepat dengan formula bumbu pasti '1 sendok makan', menciptakan nasi lembek daging babi yang mengenyangkan, disajikan di atas nasi putih kukus.

20 mntMudahRice bowls

daging babizucchinibawang bombaitelurgochujang

hidangan dagingpembunuh nasihidangan satu mangkuk